私房鸡火锅做法？

1. 把鸡提前拿出来解冻，取出洗净斩块，药材包备用

2. 红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用

3. 汤锅中坐水，把步骤2和步骤3的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟

4. 煲汤底时把面粉加入碱面和适量水，和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发

5. 把虾和墨鱼丸洗净备用

6. 把平菇和香菇洗净撕小块备用

7. 青菜类洗净控水备用

8. 准备好喜欢的蘸料

9. 汤底30分钟后加些盐便可以开吃了，虾不易烫的时间过长，可以一次性烫好后全部取出来吃

10. 最后可以把面压出来，根据需求量用火锅汤底烫一些

11. 煮到后面的汤很香浓，用来烫碱面很美味

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