1. 下饭的家常菜荤菜
我是一个江西人而且是个吃货，这个问题我回答最合适不过了，江西的下饭荤菜有很多了，下面我就来列举一些了。光是肉就有很多种吃法了，红烧肉，梅干菜扣肉.辣椒炒肉，雪里蕻炒肉都很好下饭了，鱼也很多种了，红烧鱼，豆瓣鱼，剁椒鱼头，还有鸡鸭很多很多好下饭的菜了，有机会来江西品尝了！
2. 下饭的家常菜肉菜
用料
五花肉 半斤 豆腐 2块钱的 青蒜苗 3-5根 姜蒜花椒 适量 郫县豆瓣 1勺 料酒 适量 白糖 少许 酱油 少许 鸡精 少许
做法：
1 五花肉洗干净，凉水入锅加姜片.料酒。煮沸，时间自定，好切就可以了。
2 煮肉的同时，另起油锅煎豆腐，油热了就可以下豆腐，切1-2cm厚的样子，铺平，（防止粘锅，可以左右晃锅），一面煎好之后翻另一面煎，两面煎至金黄即可起锅待用，油留在锅里。
3 肉切的越薄越好，就刚刚煎豆腐的锅，烧热后下肉，扁炒至出油且焦黄，下姜蒜花椒，郫县豆瓣，待香味出来后下豆腐，滴少许酱油，盐，鸡精翻炒，
4 上色均匀后撒少许白糖，下青蒜苗翻炒后起锅。
3. 最下饭的荤菜做法大全
比较下饭的家常菜，我自己觉得算是酸甜味，酸辣，味鲜汁浓的菜会比较下饭，因为汁可以拌饭，酸甜，酸辣都会比较开胃，吃得自然多了。
番茄炒蛋:番茄炒蛋酸酸甜甜的，无论夏天还是秋天吃都很下饭，做法也很简单。
材料:西红柿2个，鸡蛋3个，蒜，葱适量。
做法:把西红柿洗干净，切成小块，鸡蛋打好，放少量盐搅拌均匀。
冷锅热油，先把鸡蛋煎一下成两面金黄色，铲出来；把蒜放锅里，倒入番茄炒软后加些盐，翻炒均匀，然后把鸡蛋一起倒进去，翻炒，放入葱出锅即可。
土豆们焖牛肉:土豆软烂粉粉的，牛肉富含多种营养元素，拌着汁吃可以吃几碗白饭。
材料:土豆2个，牛肉300g，蒜，青辣椒，葱。
做法:把土豆去皮洗净切砖块；牛肉切小片备用。
热锅冷油，把辣椒，蒜一起先放进去爆炒出香味，加入土豆一起翻炒均匀，再加入牛肉一起翻炒，放些盐，再加点清水，把土豆焖煮15分钟，翻炒用筷子可以是可以一下土豆有没煮软，后面放葱，翻炒就可以出锅了。
四季豆炒肉:
材料:四季豆200g，瘦猪肉:300g，蒜，青辣椒。
做法:把四季豆清洗干净，切滚刀小块，瘦肉切薄片，备用
冷锅热油，先放瘦肉剪成两边变颜色了，再放蒜，青辣椒一起翻炒，再放四季豆，一起翻炒，放盐调味即可出锅。
海鲜菇瘦肉汤
材料:海鲜菇100g，瘦肉200g，蒜，姜片
做法:把海鲜菇洗净，撕小块，猪肉切片备用。
锅里放轻松一点，放味精，蒜，姜，花生油，生抽适量，水烧开后加入猪肉煮滚，再放入海鲜菇，再煮开，放盐调味即可出锅。
平常我做的菜都是比较简单的，下班时间去菜市场买几个菜回来就简单煮，上班也比较累，尽量下班煮得简单又好吃的饭菜，这样就有多些时间休息了，忙碌之余也要顾好一日三餐。
4. 好吃又下饭的荤菜
说到荤素搭配 我觉得的 这几个菜少了荤菜或者是少了素菜都不完整 当然还有更多得荤素搭配比较完美得菜
这几个菜都是我做过得菜
我给大家详解下
第一个菜是:梅菜扣肉 先吃肉 要是油腻了吃点梅干菜 而且还下饭 特香
第二个菜是:凉拌牛腱 营养搭配 有荤有素 更重要得是吃了还不长胖 喜欢苗条身材得可以多吃牛肉
第三个菜是:肉沫茄子 下了油锅得茄子 放肉沫一块炒 大众口味 大部分人都吃过吧 这个菜做得好 吃起来特香
第四个菜是:米豆腐炖牛腩 其他地方可能叫法不一样
这个菜特点是什么呢 牛腩 肥瘦相间 小朋友最爱吃了 大人也一样
5. 好吃家常荤菜
乡里小饭店炒荤菜，一般吃鸡肉，猪肉，鸭肉，家禽方面的荤菜多一点，因为是乡里，所以吃不了什么山珍海味，所以想吃一些荤菜，在小饭店炒菜，荤菜一般是吃一些简单的家禽方面的肉类，多一点，所以一般去到乡里小饭店炒菜，想吃荤菜都是一些简单的家庭肉，不会准备有很多名贵的山珍海味，