一、信佛的人可以吃肉吗？
第一种说法是不可以吃肉。即是各种动物的肉，甚至蛋。对此类食物，出家二众也不能吃。另外 素食的概念包括不吃“荤”和“腥”。荤”是指有恶臭和异味的蔬菜，如大蒜、大葱、韭菜等。《楞严经》说：荤菜生食生嗔，熟食助淫。所以佛教要求禁食。 第二种说法是可以吃肉。释迦牟尼佛则认为可以食用三净肉，指信徒没有看见、听说或怀疑为了自己而杀死的动物之肉类。还有五净肉的说法，是上述三个加上自然死亡，以及被其他鸟兽杀死食余的肉。
二、佛教中的荤食除了肉还包括哪些？
佛教中的荤食除了动物肉，还包括鱼类肉，禽类肉，以及动物产品，比如鸡蛋等。葱姜蒜、芥茉、 人造肉（豆制品）、人造海鲜（魔芋制）的人造食品，这些在佛教中不是荤菜，因为不是动物产品，是植物产品。
三、和尚既然不能吃肉上供为什么摆猪头？既然真和尚不能吃肉，为什么供奉（上供）时却还要摆猪头鸡鸭鱼肉的？
佛教没有说不能吃肉，南传佛教（泰国、缅甸等）就可以吃荤，只是必须吃“三净肉”，早期的佛教也可以吃，只是到了梁武帝的时候，供不起了，才规定全体和尚一律吃素。（但受了菩萨戒之后，就不能再吃肉了）。吃素基本是汉传佛教的常态了（当然、不排除个别和尚吃肉上瘾），所以你的问题倒是稀奇了，明目张胆的供鸡鸭鱼肉，你哪家寺庙看到的？