一、凉菜鱼皮是素的还是肉的？
凉菜鱼皮属于肉的
因为鱼皮属于荤的，所以凉菜鱼皮属于荤菜，即属于通常所说的肉的。
凉拌鱼皮是一道传统的地道小吃，不单是大排档上的常客，也是很多高档酒店的必备菜。鱼皮含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜护肤的功效，特别适合女士使用。
二、泡椒鱼皮的好处？
泡椒鱼皮是一道由泡椒和鱼皮为主要材料做成的菜品，属于家常菜。
鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。三、荤菜蔬菜怎样写？
荤菜:鱼丸，蟹棒，香菇丸，虾饺，蟹排，鱼皮脆，鱼豆腐等。
蔬菜:香菜，油菜，菠菜，甘蓝，豆芽，海带，木耳等。