一、什么算是荤菜？
荤菜是指有荤腥的食物，不仅是动物的肉，还有辛辣食物和带有刺激性食物，荤菜一般分为鸡鸭鱼肉，还有一些葱姜蒜以及韭菜等，一般情况下带有辛辣刺激食物或者是腥味的食物都被称为荤菜，一切含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，鸡鸭鱼内。
二、荤菜是什么意思？
荤菜的意思是有辛味的蔬菜；有肉的菜。一、具体释义
1、有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、莲之属。《荀子．富国》:"今是土之生五谷也，人善治之．....．然后荤菜百疏以泽量。"杨惊注："荤，辛菜也。"
2、指鸡、鸭、鱼、肉等食物。《儒林外史》第二二回："饭是二童一碗，荤菜一分，素的一半。"
三、什么是软菜？
硬菜较贵的荤菜，比如：肉类；河鲜，海鲜等水产品
软菜是以便宜蔬菜为主，比如：常见的蔬菜有青菜、白菜、苋菜、空心菜、生瓜、茭白、紫角叶、西红柿、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等等。地软菜是真菌和藻类的结合体，富含蛋白质，多重维生素和磷、锌、钙等矿物质。
地软菜味道清香柔润，含有海味，可食可药，色味形俱佳。
地软菜最适用于做汤，包子，饺子，也可凉拌、炖、烧.
四、荤菜指的是什么？
荤菜是指动物做成的菜，出家人称荤菜，因为杀生，鸡鸭鱼肉，猪肉牛肉羊肉驴肉，蛇肉狗肉等等，两个脚的肉比四只脚的肉好，没有脚的比两只脚的肉要好，所以多吃鱼类，鱼富含蛋白质，钙质，极易被人体吸收，猪牛羊肉，属羊肉大补气血，羊肉属性温，猪肉属平，牛肉补钙补血，但不要多吃，牛肉为阴寒之物！