一、韭菜算荤还是算素？
韭菜是常规意义上的素菜，但在佛教中却把韭菜当作荤菜。一般而言，荤菜指的是用动物的皮、肉、内脏等做的菜，而韭菜属于蔬菜，因此是素菜。但在佛教中，荤菜分大小五荤，大五荤是鸡鸭鱼肉蛋等等荤食，而小五荤是在大五荤的基础上还有韭菜、蒜、葱、花椒、大料等等。
二、韭黄炒蛋是素食吗？
严格意义上是算半荤，也可以说是素菜。
三、韭菜是素菜还是荤菜？
韭菜本身是素菜，和肉炒起来就是荤菜。
四、韭菜炒蛋，是荤菜还是素菜？
韭菜炒蛋，当然算荤菜。蛋是鸡生的，可以孵化成鸡的，鸡蛋和鸡肉的营养不相上下，鸡属于动物，只要是用动物肉炒出来的菜都是荤菜，所以韭菜炒蛋就是荤菜。春天来临的时候，可以多吃酒菜，对肾虚阳气不足的人，平时多吃韭菜炒蛋可以补肾，使人补充活力，显得精神十足。