一、怎么区分素菜和荤菜？
1.荤菜的原料比较单一，而素菜的原材料非常丰富。荤菜的原材料包括猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉等等。素菜的原材料包括竹笋、菌菇、木耳、面筋等等。这些原材料与平时吃的鸡肉或是鸭肉相比较闻起来没有腥膻味，更加清新自然。水分很多，吃起来水灵，口感好，重要的是烹饪的方法相当多，而荤菜的做法是比较单一的。
2.荤菜的原材料比较单一，不会有季节之分。而素菜的原材料非常多，并且季节分明，一年四季可以食用的素菜种类非常多，我们在烹饪的时候选择性也是非常多的。
3.素菜的色彩是非常鲜艳的，总是可以让人充满食欲。红色、绿色、紫色、橙色等颜色，不仅五颜六色而且形态各异各。制作素菜不需要添加过多的调味料，做出来菜肴依然美味绝伦。而再好的荤菜，离开了素菜的存在也会变得黯然失色。另外，素菜在大厨的手中会烹饪出以假乱真的效果，例如素火腿、素什锦等等，不仅味道诱人，吃起来相当不错。
二、荤菜和素菜区别？
荤菜一般都是肉做的，素菜一般都是没有肉，用鸡蛋和豆腐做的菜都叫素菜
三、荤菜和素菜有什么本质的区别呢？
荤菜和素菜的本质区别就在于，荤菜它是肉类，含有大量的动物蛋白质。而素菜它是植物类蔬菜，它就不含有动物蛋白质。素菜它含有其他营养成分，比如，植物蛋白质，维生素C等。而动物蛋白是人体比较容易吸收的营养成分。所以荤菜和素菜的本质区别就在于含不含有动物蛋白。
四、荤菜指的是什么？
荤菜是日常生活中比较常见的，而且一般荤菜的种类和食材都是非常丰富齐全的，比较常见的有一些。鸡肉，鸭肉，猪肉，牛肉等比较常见的肉类食材都是非常丰富的，而且可以制作多种菜品，或者是一些汤类加油都是非常美味而且有营养的。一般肉类食材中含有较高的蛋白质，能够有效地补充人体所需要的一些营养物质。是非常有营养美味的，荤菜都是什么呢？
一般荤菜有一些可乐鸡翅或者是红烧肉，红烧排骨。或者是一些红烧鱼等比较常见的菜类。