1. 鸡鸭血是荤菜吗
一般说来，荤菜就是与动物有关的，比如动物肉，动物所产生的东西，象鸡蛋，奶类，脂肪油等等。
素菜是指那些蔬菜类，菌类，水果类，植物果实如榆钱等等。
荤菜, 素菜 从营养学上讲，荤素搭配有互补性，而从中医保健角度来看，合理的荤素搭配还能加强食疗功效。 牛肉配土豆，牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好;牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。羊肉配生姜，羊肉补血温阳。
动物制品一般是荤菜，植物制品一般是素菜。
古代指葱蒜等有特殊气味的菜。
现代指其来源为动物一部分和所生产的食物；如鸡、鸭、鹅、猪、蛋、奶等。
毛血旺食材：毛肚，鸭血，午餐肉，鱿鱼，肉皮，黄喉，黄豆芽，千张等，
每个地区食材的搭配都不一样。
毛血旺有肉类原料，又有葱蒜这些小料，所以应该算荤菜。
2. 鸭血算是荤菜还是素菜
主料： 鸭血500克, 豆腐1大块, 猪肝100克
辅料： 油(适量), 盐(适量), 葱半棵，姜2片, 料酒(少许), 老抽一小勺, 味精(少许), 郫县豆瓣酱(1大勺)。
1、鸭血、豆腐和猪肝：加盐焯水，不仅可以定型不散外，还可以焯去部分腥味，更重要的是这样处理过的鸭血、豆腐和猪肝，不易老、更细；
2、鸭血豆腐：滴少许料酒，不仅可以去腥，还能吃出荤菜的感觉；
3、猪肝：一定要最后放入，再次滚开后即可，不易时长，易老咬不动
3. 鸭血是素菜嘛
茼蒿是一种蔬菜，鸭血是动物血液，区别太明显了。
4. 鸡鸭血是荤菜吗还是素菜
把水里放少许食盐把鸡鸭血倒入就可以了。
5. 鸡鸭血是荤菜吗为什么
麻辣烫荤菜：兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
1.按照主料和辅料准备各种食材，杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，各种食材用竹签子穿好。
2.多半锅水加入盐、葱、姜片，浓汤宝和麻辣烫的底料，煮开。
3.先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。
4.再放入熟的食材继续煮2-3分钟，让食材入味。
5.把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。
6.麻辣烫串熟后，刷上调好的调料，依据自己的口味加入孜然和辣椒面。