1. 菌汤类菜谱大全
香菇，金针菇，白玉菇，杏鲍菇，葱姜红枣煮汤 烙制好死面饼子，掰馍，参考菜谱牛肉煮馍饼子的做法 泡发黄菜干香菇木耳，切丁，红萝卜切丁，烧豆腐豆腐干切丁，西红柿切块，牛肉或者红烧肉切丁，蒜苗切段，共同炒制。粉条煮好备用。 用做好的菌汤，菜把饼子煮了
2. 各种菌汤的做法大全集
1.准备材料:蔬菜类:按自家口味选择放入玉米段/白萝卜段/藕片/胡萝卜/淮山/等辅料；
2.“干菌加鲜菌”才是八菌汤的正确打开方式。可搭配:草菇、口蘑、等新鲜菌类。数量四朵左右即可。
2.处理菌菇炖汤
（1）去泥沙：将菌干片泡十分钟左右去除泥沙；
（2）泡发留汤底：再将菌片泡发30分钟（注：泡菌的水不要倒，做汤底）；
（3）切片去杂：将菌捞起切片去杂；
（4）加料炖汤：将准备的蔬菜类与菌菇加入锅，加少许姜片，大火爆炒3分钟左右，炖1小时左右；
（5）出锅：鲜美菌汤出锅，依个人口味加入盐
3. 菌汤的家常做法及材料
食材食谱热量：29.5(大卡)
主料金针菇1份滑子菇1份
方法/步骤
1
将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净，准备使用。（可以根据自己喜好添加其他菌类）
菌汤的做法。
2
锅中烧开水，将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中，煮2到3分钟。
菌汤的做法。
3
将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳捞出，放在碗中备用。
菌汤的做法。
4
锅中放少许油。（注意：油的量不用太多）
菌汤的做法。
5
油烧开后，放入葱花爆锅。
菌汤的做法。
6
翻炒几下葱花后，加入准备好的开水，然后下金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳。
菌汤的做法。
7
然后加入浓汤宝，或者高汤。
菌汤的做法。
8
大火烧开后加入香菜，盐，鸡精等调味剂。
菌汤的做法。
9
简单美味的菌汤就做好了。
菌汤的做法。
END
注意事项
菌类不用放很多。适量就可以的。
油尽量少放，不然会感觉油腻。
加水时最好加开水。
东北秋木耳要提前泡发几个小时，如果时间来不及，可以直接用开水煮3分钟秋木耳，然后用热水泡10分钟左右。
4. 菌汤的食材
用料：鸡蛋2个、排骨1条、真姬菇半盒、草菇10朵、鸡枞菇10朵、秀珍菇10朵、猴头菇1朵、猪肚菇1朵、虎松茸10朵、牛肝菌3朵、松茸4朵鸡粉1勺。、盐半勺
九味菌汤做法步骤：
1、处理食材：排骨剁小排、所有蘑菇清洗干净。然后将：草菇切半，真姬菇去根，牛杆菌切片，松茸切片，虎松茸去根，鸡枞菇撕丝，猪肚菇撕丝，猴头菇撕成小块。
2、色拉油烧开，将鸡蛋煎制两面焦黄。
3、鸡蛋进加500ml沸水，进汤锅持续猛火熬出白汤。
4、排骨在开水中烫一烫，去除血沫血水。
5、排骨进汤锅，和鸡蛋一起持续猛火熬汤
6、猴头菇焯水5分钟捞出备用，鲜猴头菇一定需要焯水，不然会让汤羹带上苦涩味。
7、捞出猴头菇，把其他准备好的，除松茸外的7种蘑菇焯水30-40秒，迅速捞出备用。
8、将除松茸外的7蘑菇倒进汤锅中，猛火烧开，加入半勺盐和一勺鸡粉，转中火5分钟。加入松茸，关火！用砂锅的余温再焖3分钟！九味菌汤就做好了
5. 菌汤搭配大全
海底捞菌汤和三鲜还相比较的话，当然是海底捞的菌汤是最好喝的，营养也丰富。菌汤火锅底料它是用各类菌菇食材加工、熬制而成的，其中会搭配放入特色食材，让其变得更加健康。从这款底料中烫涮出的食材味道相当鲜美，不能吃辣的顾客对这款火锅底料都是青睐有加!
6. 菌汤类的做法大全窍门
主料:鸡腿2只，鸡翅2只，鸡脖一个，白玉菇100克，木耳一把，葱适量，卤肉料适量，食用油一汤匙，食盐3克，生抽5克，菠萝酒小许，鸡精2克，清水没过材料，鸡头适量，姜适量，香菜小许，葱叶小许。
做法:
1、鸡腿等斩块，冷水下锅，煮开，洗去浮沫备用。
2、白玉菇洗净，撰干水分。
3、木耳洗净，冷水下锅煮开，倒出来泡发好洗净备用。
4、卤肉料放热锅里，放食用油，放食盐，放葱姜及鸡块翻炒均匀。
5、放菠萝酒翻炒均匀，炒出香味。
6、放生抽翻炒均匀，放木耳和白玉菇翻炒均匀。
7、放清水，倒入砂锅里，盖上盖子，大火烧开，改小火炖40分钟。
8、打开盖子，放鸡精。
9、洗净的香菜和葱叶切末，菜末放砂锅里变色即可。