1. 炒起来滑滑的菜
因为茶叶表面在显微镜下是有一个个毛孔的，茶叶投入半圆形的机器内，上面有个板，直接压住茶叶，360度旋转，茶叶整个加工过程就是:压住-沿锅壁摩擦-抛起落下-重复，一些茶叶正是因为摩擦充分，表面毛孔打磨光滑了所以摸起来滑滑的，而且阳光下会形成刺眼的反射。
2. 炒起来滑滑的菜是什么菜
分单面绒和双面绒两种。
单面绒组织以斜纹为主，也称哔叽绒；双面绒以平纹为主。绒布布身柔软，穿着贴体舒适，保暖性好，宜作冬季内衣、睡衣。印花绒布、色织条格绒布宜做妇女、儿童春秋外衣。印有动物、花卉、童话形象花样的绒布又称蓓蓓绒，适合儿童着用。本色绒、漂白绒、什色绒、芝麻绒一般用作冬令服装、手套、鞋帽夹里等。
3. 滑炒的代表菜
所谓“滑锅”就是指把锅烧热再加入冷油，可以防止炒菜粘锅。大家都知道，我们在炒肉丝、溜猪肝的时候经常粘锅粘得一塌糊涂，炒菜都没心情了。那为什么炒菜会粘锅呢？其实主要就是食材中的蛋白质、糖分、淀粉等物质被烧糊粘在锅底引起的粘锅。
4. 炒出来滑滑的菜是什么青菜
木耳菜 柔嫩软滑
木耳菜(学名:Gynura cusimbua)，别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
5. 炒出来黏黏的滑滑的是什么菜
香菇本身表面会分泌一定的黏液，这也是香菇的菌丝体，主要是为了保湿，所以摸起来是滑滑的，这是属于正常的现象，如果想要去除黏液的话，那么建议可以用盐水来对香菇进行泡洗，这样就可以去除大部分的黏液了。
如果香菇表面的黏液很多，经过清洗之后也无法清洗干净的话，那么也有可能是滋生了微生物发生了变质的情况。
6. 炒出来滑滑的是什么菜
在辽宁中部地区，青菜是绿叶菜的统称，去菜市场看到油菜说买青菜会让人以为你要包圆呢，油菜具体是下面这个东西：我们多用它炒菜，比如炒香菇、虾仁等，涮火锅也用它。而小白菜是下面这个东西：经常用它做汤，配豆腐、肉丸子等，也有用它做饺子、馄饨馅的，同样可以涮火锅。
7. 吃起来很滑的菜
它，就是位列世界四大野生名菌之一的羊肚菌！
在种类繁杂的菌菇圈里，羊肚菌傲居顶端。
它味道鲜美、口感嫩滑，有着“素中之荤”的美誉。那凹凸不平的菌帽，仿佛要将春天所有的鲜活都尽收其中~
羊肚菌鲜美，许多人拿回家却只会炖汤。
其实羊肚菌是非常万能的食材，不管做什么菜，只要加一点儿羊肚菌，都可以化腐朽为神奇！
8. 煮出来滑滑的菜
配料】鸡；滑子菇；葱、姜、蒜；盐、大料、生抽、料酒；胡椒粉；香菜
【做法步骤】
（1）葱切段，姜蒜切片；把鸡肉剁成小块，用清水清洗一遍，控干水分。
（2）直接放入干净的锅中，小火翻炒，炒至变色加入葱姜蒜，大料炒出香味；加入生抽，料酒继续翻炒几下，加入适量的清水，大火炖20分钟转小火再炖40分钟；加入滑子蘑和盐在炖10分钟，加入香菜就可以出锅了。
2.滑炒素什锦
【配料】胡萝卜；黄瓜；豆干；春笋；木耳；香菇、草菇、滑子菇；红菜椒；葱、姜；盐、鸡粉；味极鲜
【做法步骤】
（1）香菇，滑子菇，木耳分别用水泡软，草菇、香菇切片，滑子菇切段，木耳用手撕成小块；胡萝卜、黄瓜、春笋洗净切成片，豆干切片
（2）先把胡萝卜、香菇、草菇、滑子菇、春笋、木耳焯水备用。
（3）热锅下油，先放入少许葱姜末炝锅，放入豆干炒香，再放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀；然后放入剩下的原料；加葱姜末，盐，鸡粉，美极鲜大火翻炒10秒钟；然后再加入水淀粉勾薄芡出锅即可。