一、南酸枣糕哪个品牌做的好？
南酸枣糕特产于江西赣南地区，市面上有很多品牌在做南酸枣糕，但是我们当地人都知道，齐云山是南酸枣糕的首创者，是最正宗最好吃的。。很高兴能为你提供帮助
酸枣糕的话没有红枣好好吃吧
之前云南的朋友给我带的那种齐云山山枣糕。非常的好吃，酸酸甜甜的味道很正宗。建议可以买着尝试吃一下
二、哪的枣糕好吃
用料
红枣 200g
纯净水 100g
低粉 240g
鸡蛋 5个
红糖 150g
玉米油 170g
小苏打 5g
泡打粉 1g
盐 2g
核桃仁 适量（可不放）
芝麻 适量
枣糕（比外面买的还好吃）的做法
红枣放在锅里煮10分钟左右枣糕（比外面买的还好吃）的做法 步骤1
煮好后去核放在料理机里，加入100g纯净水打碎，备用，想去皮的也可以去皮，不去也不影响口感的，（如果没有料理机，就用刀切，切的越小越好，纯净水就不用加了）枣糕（比外面买的还好吃）的做法 步骤2
5个鸡蛋、150g红糖、170g玉米油放在盆里搅拌均匀（红糖尽量搅拌至无块，如果有个别小块的，也没事，但是不能太多）枣糕（比外面买的还好吃）的做法 步骤3
搅拌均匀后加入处理好的枣泥，再次搅拌均匀，烤箱150°预热10分钟枣糕（比外面买的还好吃）的做法 步骤4
加入240g低粉、5g 小苏打、1g泡打粉、2g盐，搅拌均匀枣糕（比外面买的还好吃）的做法 步骤5
加入核桃仁，我加的是熟核桃仁，如果你是生核桃仁烤箱150°烤10分钟再放，不喜欢的也可以不放的，完全可以枣糕（比外面买的还好吃）的做法 步骤6
搅拌均匀后倒入磨具，撒上白芝麻（我用的是9寸的方形磨具），磨具一定要垫油纸哦！！！！枣糕（比外面买的还好吃）的做法 步骤7
放入烤箱中层160°烤35分钟左右（时间温度都要根据自家烤箱的脾气和磨具的受热度）即使观察，上色后盖锡箔纸就不会表皮黑黑的了枣糕（比外面买的还好吃）的做法 步骤8
出炉后用牙签扎一下，如果还有黏黏的东西就说明没熟，再烤几分钟，随时观察就行枣糕（比外面买的还好吃）的做法 步骤9
出炉不用倒扣，放凉后切块就可以了枣糕（比外面买的还好吃）的做法 步骤10
真的很美味哦枣糕（比外面买的还好吃）的做法 步骤11
小贴士
三、酸枣糕怎么做好吃？酸枣糕的简单做法有哪些？做酸枣糕有什么注意的？
酸枣糕算是客家传统的汉族名点之一。必须以野生植物-酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干，精制成酸枣糕。酸枣糕，十分流行，每年年货客家人必备，比较知名的齐 云 山，是老牌子，比较正宗的珍爱果糕，相对都是高端，但接近农家人的风味。色泽透明，美似琥珀，酸甜可口，营养丰富。以天然野酸枣为原料精制而成，含鲜果固有的维生素、氨基酸、微量元素等营养成份，嫩糯细腻，口感较差。 野酸枣糕含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素，是纯天然的营养健康食品。以野生植物-酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入蔗糖，防腐剂后铜锅浓缩，自然风干，精制成酸枣糕。酸枣糕，色泽透明，美似琥珀，酸甜可口，营养丰富，是理想的营养保健食品。
做法 ：
1、匆匆提来两袋新鲜的野酸枣。
2、第一次认识野酸枣。肉少，核大。
3、将酸枣清洗后加开水煮开，水没过酸枣即可。煮个几分钟，皮裂开后捞上来。抓紧剥皮，由于量大，剥枣皮是个累人的活，两大袋的酸枣，足足剥了好几个小时。
4、取出部分剥好皮的果子放在盆子里，拿一把筷子，拼命地搅动。因为果肉比较粘性，果核比较光滑，在搅动中，果核会自动被甩出果肉。依次类推，将所有的酸枣肉全都分离出来。
5、搅拌绝对是个力气活，搅得我两臂酸肿！
捡去果核后，此时的果肉就像一团面粉，成了一堆黏黏的果肉泥。
6、满满的一大盆果核。听说能做成手串，也是挺漂亮的。请看下图！
7、漂亮吧
8、取900克果肉泥，加400克白糖，再加适量的芝麻、核桃、枸杞，搅拌均匀成团。配料及份量按个人喜好添加，你喜欢什么版本就怎么DIY。
9、取500克果肉泥，加两百克白糖，芝麻随意，增添下口感。均匀揉成团。
加红薯是参考了网上的民间版本，大多推荐加红薯或南瓜。我就挑了款我爱的红薯。
10、将搅拌好的果肉泥，分袋装入保鲜袋。用擀面杖压平成1厘米左右厚度。自然日晒。
11、正常日晒3到4天左右，我晒的时候天气不是很好，足足晒了一周，总算成型。
12、日晒时注意上下翻面，晒成干湿度适中，见好就收工。
13、整成小长方片。
14、这款是酸枣红薯糕。
15、整成菱形片。
16、这款是酸枣芝麻核桃枸杞奢华糕。
17、细节图
18、装盒。
这两款酸枣糕，个人还是喜欢奢华版的，可能是红薯版的晒得过干了吧，奢华版的口感更Q一些。
19、同样好这一口的已经开始咽口水了吧
小贴士
1，建议提前看下天气预报，挑个好天气。阳光好的话，三四天就可以晒成型，不像我，晒的过程中什么天气都有，揪心。
2，制作过程中，尝试把一盘送入烤箱130度烘烤，结果还是失败了，底部全焦，报废。
3，日晒时注意晒干湿度，过干了，口感较硬。我的酸枣红薯糕就是，本来还想在外面撒些糖粉，可是晒的太干了，糖粉也粘不住。
4，我放的白糖比例是口感偏酸的，怕酸的亲们，配方比例可以是 酸枣：白糖= 1 : 0.6。
答：一、做酸枣糕需要的食材：
酸枣 2500g、冰糖粉500g。
二、酸枣糕的做法：
1、将酸枣洗净，撑重。5斤的酸枣配1斤的冰糖粉。
2、将酸枣放入热水中，煮到酸枣开裂。
3、把酸枣捞出，挤出里面的枣肉。
4、拿一根棍子，用力转动，直到枣核一粒一粒弄出来。
5、挑出枣核。
6、剩余枣泥。
7、倒入冰糖粉，搅拌均匀后盖上保鲜膜，静置一晚上，等糖融化。
8、拿一个垫子，铺上保鲜膜，将混合好的枣泥平铺在保鲜膜上，大概2-3cm的高度。先晒两天，差不多干了再翻一面再晒两天。
9、晒干后剪成块状，最后酸枣糕就做好了。
每个人在生活中应该都吃过很多食物。你了解枣糕吗？今天就和大家一起来看看吧。枣糕怎么做好吃，枣糕的简单制作方法？让我们一起学习。
枣糕怎么做好吃？
1.将新鲜酸枣洗净，放入沸水中煮10分钟左右，放凉备用。
2.放入锅中，捣碎，挑出果仁。
3.枣皮可以和肉一起用，不要弄乱了。将采摘下来的枣肉放入器皿中备用。
4.新鲜紫苏叶洗净晾干。如果不喜欢酸的朋友，可以多加紫苏叶。
5.将干紫苏叶切碎。
6.新鲜的红辣椒洗净晾干，然后和紫苏叶、加工过的酸枣仁一起切碎。枣肉很难切碎，因为它很粘。如果你不心疼榨汁机，可以用它来代替。
7.根据个人口味加入适量的盐和糖。后期糖干的时间更长。
8.搅拌均匀。
9.最后将枣肉均匀的铺在木板上，底部有一层保鲜膜。
10.移到太阳下晒4-7天，期间要做翻边，让两边都没有水。注意:不要在晾晒的过程中淋雨，否则之前的所有努力都白费了。
11.也可以做成不同的形状，比如蛋糕形状，这样会更持久。
枣糕的简单制作方法
1.将酸枣洗净，然后放入沸水锅中煮一会儿，以便去皮。
2.将酸枣去皮。
3.将去皮的大枣放入桶中，用两根大竹筷敲打大枣。用力搅拌大枣，使大枣的果肉和果仁自然分离。
4.然后在纯枣肉中放入蜂蜜和桂花。
5.放在簸箕里晾干，可以做成块状，也可以做成饼状。
做枣糕有什么意义？
1.在市场买酸枣，自己在家清洗。建议用盐水浸泡半小时左右，保证酸枣的干净卫生！
2.用勺子去酸枣皮。成熟的酸枣容易剥皮。如果不好剥的话，可以放在开水里煮一下让它裂开。煮果的温度建议在75℃左右，以保证酸枣的营养价值。根据酸的人喜欢的程度，加入适量的白糖。如果你不喜欢太酸，就多放点糖。酸度根据个人喜好决定。喜欢吃酸的，少放一点糖。
吃枣糕的好处
枣糕富含原果固有的黄酮类、维生素C、果酸、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成分。果实风味浓郁，鲜嫩细腻，口感独特。具有行气活血、养心安神、助消化、醒酒解毒的作用。它是一种纯天然营养保健食品。
将酸枣洗干净，蒸熟，然后将果肉和果核分离，将紫叶苏晒干后切碎，和酸枣果肉搅拌均匀，然后平铺到容器上放置几天即可。需要注意酸枣肉里要放蜂蜜，不然会发酸。
首先把酸枣煮开，煮到枣皮破裂，然后把皮剥出来，把核去掉，然后再把枣肉放在微波炉里面加热再加入适量的桂花和蜂蜜和糖，搅拌起来在铺成一个饼状，然后晒干切片就可以了，制作酸枣糕的时候一定要注意一定要把酸枣果的水分去一下，这样做出来的枣糕才非常的好吃。