主料
糯米200克 小枣150克
核桃150克
辅料
糖50克 食用油20克
清水约80克
核桃红枣糕的做法步骤
1. 主料：糯米200克、小枣150克、核桃150克
辅料：糖50克、食用油20克、清水约80克
2. 把核桃放锅里小火炒熟。
3. 炒过核桃、红枣、糖、油放盆中拌匀。
4. 倒入糯米粉略拌，然后分次加入清水，边加边用手将盆内材料混合在一起。
5. 把盆内所有材料揉成一个光滑的面团即可。
6. 准备一只平底不粘锅，不要放油，烧热。将面团放进锅里，用手把面团轻压成扁平的饼形。
7. 盖上锅盖、中火烙5分钟。
8. 将核桃红枣糕翻面。
9. 再加上锅盖烙5分钟，用筷子在中间扎一下，如果筷子带出的糯米粉是透明状有粘连，即表现熟了。关火取出 切块即可。
小贴士
参加了豆果网携手米技炉的试用活动，所用炉具是德国米技炉Miji Gala IEE 1700 FI”。
我用来烙饼的这只平底锅底部比较厚，加热时间相对较长。我把米技炉插上电源以后，先把旋钮顺时针方向打至9档边上的那个黑色实心点，这个档位相当于爆炒的猛火，最高温度可达到750度。这样能够让我的厚平底锅比较快的热了起来，然后我再把档位调至5档左右，用于烙饼。整个烹饪时间缩短了，从烙出来的焦黄颜色看，米技炉的传热面积还是比较均匀的。