一、烤箱枣糕没发起来怎么回事？
枣糕没有发起来不是一方面的原因，可能是你用的泡打粉少，醒面的时间短，也就是面还没有完全的发起来你就开始做了。
另外可能面发起来了，做好的枣糕醒的时间太短，也可能发不起来。
第一可能面粉没选对，做糕点必须要用低筋面粉，因低筋面粉无筋力，做出来的糕点松软体积膨大。
第二可能蛋白和白糖没有搅发好，第三可能泡打粉的量没控制好。所以导致枣糕不起发
二、在家用烤箱做枣糕怎么做
红枣洗净，煮10分钟左右；将煮好的红枣沥干，去核；用刀切碎，越碎越好；将鸡蛋打入盆中加入红糖和玉米油搅匀，加入切好的红枣碎，继续搅拌均匀；将低筋面粉和泡发粉过筛，然后加入蛋糊中，搅拌至无面粉颗粒即可！将面糊倒入不粘蛋糕模中，用硅胶刮刀抹平撒入白芝麻，烤箱提前越热160度5分钟，然后将蛋糕模放入烤箱中层，上下火，160度35分钟，即可！（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整）
三、怎 么用烤箱做市场上卖的那种枣糕
鸡蛋4个，面粉200克，植物油200克。白糖或者红糖150至200克。枣泥200克，小苏打3克，泡打粉5克。
做法：蛋加糖搅打成粘稠的蛋糊，加入面粉，小苏打，泡打粉慢慢搅匀。面糊一边搅动一边慢慢加入油，最后加入枣泥搅拌既可。
170度25分左右
四、开店做枣糕需要多大烤箱
如果开店做枣糕，也就是属于商用，一般商用的烤箱也就是最普通的一层两盘烤箱就足够用了