红糖糕怎么做？

红白糖米糕的做法

用隔夜浸好的大米，打磨成米浆；奶锅中倒入一碗水煮开后，加入红糖或白糖，一小勺生米浆煮成熟米糊，趁热兑生米浆，搅拌均匀；这时调面种，酵母粉加些温水和匀，加些面粉拌好；将生熟米浆倒入面种碗中，充分搅匀后置一边盖上盖发酵两小时左右；最后用开水蒸锅大火蒸十五分钟停火，稍后掀盖取出即可。

份量是一碗大米加一碗水；红糖或白糖的份量由各人所好；装的容器大些的，蒸的时间要稍长些；蒸时火候要猛，才能发好。