一、为什么红枣糕不开花？
该是你做枣糕的面没有发酵好，酵母对温度的，高低是比较敏感的，如果温度太低的话，酵母的活性就会很低，所以说只能慢慢的放出气体，不容易发酵，当温度达到，30度的时候是酵母最强的时候，温度只要达到一定高度的话。酵母的活性就会很高，所以说发出来的，面团就很有活性。发酵面还是对温度有所要求的，一定要注意的！
二、养生红枣糕的做法步骤图，养生红枣糕怎么做
用料
红枣 20粒左右（可减量）
鸡蛋 1个
牛奶 200ml左右（脱脂、全脂均可）
面粉 3-4汤匙（普通低筋面粉）
玉米粉 3-4汤匙
盐 少许（一点点就好）
冰糖 依照个人口味添加 也可用白糖
养生红枣糕的做法
牛奶先在微波炉中打半分钟
将鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀，因为是做玉米粉和面粉两种口感，多以这么操作，单做一种口味的可直接将所有食材放在一起搅拌。
红枣：需要先煮一下。我这个是煮“养肝汤”多出的。不浪费食材嘛。红枣需去核切碎。
准备两个玻璃器皿
分别放入玉米粉和面粉
然后加入牛奶鸡蛋混合液和红枣碎，然后盖上盖子或者保鲜膜30分钟放微波炉中5分钟
微波炉中打5分钟可直接脱模
如果觉得脱模后底面比较黏，可切块反面再放入微波炉中打1-2分钟
三、求这张图片的大图
原图如下：