一、红枣红豆糯米糕？
用料
红豆 100克
糯米粉30 克
红萝卜一根
红糖 20克
红枣 5颗
红豆红枣红萝卜糯米糕的做法步骤
步骤 1
红豆，干枣第一晚泡好，早上把红豆蒸烂备用。
步骤 2
红枣剪小块，与红豆一起，加红糖或者白糖，或者黑糖拌匀，看个人喜好。
步骤 3
红萝卜炸汁加糯米粉拌匀，抓握不散，不稀，可成型。
步骤 4
捏成馒头装，或者你喜欢的形状。利于定型的话，可以加少量面粉。
步骤 5
上锅蒸熟，关火闷一会，马上拿出来会塌陷。
红豆泡一晚上，然后上锅蒸熟，能捏碎就行，加白糖，然后按比例加糯米粉，加牛奶，成糊糊状，模具刷油，倒入糯米糊，上面摆上去核红枣，水开后，上锅蒸半个小时，冷却后，切块，每块上有个红枣就行。
二、蒸枣糕的常见做法
枣糕是满汉全席汉席中的一道糕点，也是春节必不可少的食物，味香远，入口丝甜，还有很好的营养价值，那么蒸枣糕的做法大全大家是否都知道呢？下面是我为您总结了蒸枣糕的常见做法大全，希望对你有帮助。
1、飘香红枣糕
面粉400克，红枣100克，酵母2克，清水300克。酵母用清水和开，加入面粉调匀，再加入红枣干。准备一个直径约20厘米的蒸笼，盖上浸湿的纱布。蒸锅里放半锅水，将1倒入纱布中，然后放入蒸锅蒸至水开后再蒸8~10分钟即可。
2、玫瑰枣糕
先将红枣铺在铁丝网架上，用小火把枣皮烘焦，将红枣倒入冷水内泡约5分钟，捞出擦掉枣上的黑皮，剥去核，留枣肉待用。核桃仁用沸水泡去皮，下油锅中炸黄捞出。生猪油去筋，与枣肉分别剁成泥。红薯煮熟去皮，压成泥状。核桃仁、瓜子仁、荸荠分别切碎。枣泥，板油和红薯泥装入盆内，再将鸡蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸荠、白糖、玫瑰花拌匀。
猪网油铺于碗底吊在碗口边外，把拌好的枣泥放入网油内，用手压平，将碗中的网油边理平，搭转在碗内的枣泥上，用棉纸密封，上笼蒸40分钟出笼，扣入另一盘内，揭去网油，撒上白糖即成。
3、红枣赤砂米糕
粘米粉50克，糯米粉50克，黑提15克，哈蜜红枣15克，赤砂糖20克。
红枣和黑提事先用温水浸泡至软，红枣去核切成碎。将糯米粉和粘米粉混合，加入约70ML的开水。搅拌成颗粒状，加入赤砂糖，继续搅拌，混合物搅拌成无干粉的颗粒状即可。
取一个微波容器，放入混合物，铺上红枣和黑提，表面可以少许撒一些水。容器加盖，留出一个小缝隙（一定要盖，不然会干呀），微波中火加热5分钟，断火后继续在炉内焖5分钟，（中间做的`时候到第五分钟时会溢出浓郁的枣香味呀，就是表示熟了）出炉待略散水气，切片，装盘即可享用，微波耗时5分钟。
4、红枣鸡蛋糕
红枣，鸡蛋20个，白糖20两，干糯米粉20两，花生油或色拉油适量。
将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥。将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少。
糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入。注意，一定要边打边慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌。打的时间越久，枣糕越松软可口。
枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒（铝制的亦可），将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣，将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可。上面可以放几粒胡桃干。用笼屉大火蒸两个小时，枣糕就出锅了。
5、玫瑰蜜枣糕
面粉500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。
把发面放入食用碱适量，放入盆中。将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状。将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。
6、金丝枣糕
鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油、蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰。
两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。先在碗里铺一层保鲜膜，把面糊盛入方形或者圆形的豌里，在面上撒上少许黑芝麻，黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。
蒸枣糕要注意什么？
1、红枣一定要选好的。
2、蒸枣糕的时候笼屉要严，而且不到时间不要打开笼屉看。
三、自制枣糕的简单做法
自制枣糕舍得下料，全蛋打发很简单，枣香浓郁，每口都香甜松软。我家孩子特别喜欢吃红枣糕，除了这个，其它的如红枣粥、红枣泥点心、红枣干、红枣粽子等等全都不爱吃。红枣的营养价值高，物美价廉，常吃可行气血，孩子不爱吃可真让我有点为难了。米粥里放几个，他一看见就扭头，即使米汤都不喝。
既然喜欢红枣糕，那我就做呗。以前之所以很少做，主要是嫌红枣去核去皮太麻烦，吃一顿还不够折腾一天的呢。后来我发现，根本用不着那么费劲。

大红枣放在室温没几天就干了，用刀切或者用剪刀剪都硬梆梆的。解决这个办法其实不难，提前几个小时或者提前一晚净红枣泡凉水里，第二天使用时红枣就因吸收了一些水而变软了，此时用刀切或者用剪刀剪，枣肉轻松下来。
枣肉再湿润也还是有点硬，需要用牛奶焖一焖，再把容易结块的红糖和枣肉混合。经过这步处理，枣肉就有一部分变成枣泥了，能很好地融合在蛋液和面糊里。

自己做的枣糕真是好吃，我用蒸烤箱的“蒸烤”功能，枣糕不干。刚出炉就满屋飘香了。没用我张罗，孩子自己从屋里蹿出来了，看着喜欢的枣糕，赶紧拿了一块吃了起来。一口还没咽利索，忙不迭地表扬上了，说这枣糕甜度合适，松软度合适，不干不油，让我没事儿就烤一个，还省得外面排大队去买了！

瞧，这就是老母亲手艺提高的动力！如果你也喜欢吃枣糕，不妨跟着我一起做，把它当成海绵蛋糕的做法，就一切都解决了！枣糕不外买，自己做枣香浓郁，干净实惠，中国人的传统蛋糕就是赞！

-----【红枣糕】-----
【材料】 红枣肉120克，红糖100克，纯牛奶90克，鸡蛋6个，低筋面粉150克，无铝泡打粉3克，小苏打2克，盐2克，玉米油70克，白芝麻适量
【数量】 1个，法焙客古早蛋糕模具
【烘烤】 上下火150度，45分钟
【制作过程】
1. 材料准备好；大红枣如果太干，需提前数小时用凉水泡软一点儿再使用；

2. 红枣去核切碎，加牛奶搅拌，静置2分钟，让枣肉充分吸收牛奶；

3. 小火加热，把红糖、盐倒入红枣中，搅拌至融化，晾凉后使用；

4. 6颗鸡蛋打入晾凉的红糖红枣糊中；

5. 用电动打蛋器高速打发约6分钟左右，提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落；

6. 低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打混合；此时烤箱预热150度；

7. 将面粉筛入红糖蛋糊中；

8. 翻拌均匀无干粉后，倒入玉米油；

9. 继续翻拌，使玉米油与面糊完全融合；

10. 固底蛋糕模底部铺一张油纸；

11. 将红枣面糊倒入模具中，端起模具轻轻震几下，将其中的大气泡震出；

12. 将红枣糊送入预热好的烤箱中层，上下炎150度，45分钟；

13. 出炉后轻震几下，稍凉后脱模；

14. 整整齐齐，枣香浓郁，切块食用。

-----【苹果私房话】-----
1. 红枣皮可以不去掉，这样在操作上能省事了；红枣切碎使用，经过牛奶浸泡小煮后，枣肉变软了，再用电动打蛋器调整搅打，一部分枣肉就化掉了；
2. 模具是固底的，所以我铺了一张油纸，后来证明，内壁是不粘层的，无需油纸也可轻松脱模；
3. 红枣泥较沉重，所以无铝泡打粉是一定要加的，这样才能涨发得更好；
4. 烤的温度和时间可根据自家烤箱和使用的模具材质来调整；
5. 剩下的枣核别浪费，枣核周边有枣肉，用刀把枣核拦腰剁一刀，再放几枚桂圆同煮，还有安神的效果。