枣糕的最简单做法枣糕怎么做好吃?

淘菜谱 2023-02-24 19:54 编辑:admin 192阅读

枣糕的最简单做法枣糕怎么做好吃?

主要食材:鸡蛋2个,红枣50克,红糖20克,低筋粉50克,玉米油20克,牛奶30克,白芝麻适量

【具体做法】

1、准备好所有的食材,牛奶可以用同等量的清水代替,用红糖不仅仅可以驱寒暖胃,还可以降低红枣糕的整体甜度。

2、红枣清洗干净,跟清水一起入锅煮5分钟,煮至红枣膨胀就可以了,捞出去核打碎备用。

3、红枣碎、牛奶、红糖一起入锅翻炒,翻炒至红糖融化、牛奶完全被红枣吸收。

4、炒好的红枣酱放凉后,打入两个鸡蛋,用打蛋器将鸡蛋打至明显的蓬松状态。

5、筛入低筋面粉拌匀,不要转圈搅拌,用翻拌的方式,再倒入玉米油翻拌均匀。

6、烤碗中刷一层玉米油,或者垫上一张防粘油纸,将面糊倒进去,轻振几下振出小气泡,表面撒上一些白芝麻。

7、烤箱预热160℃,烤30分钟。也可以水开后上锅蒸30分钟。

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食材

主料

大米

500g

红枣

100g

蜜豆

50g

辅料

白糖

适量

步骤

1.将红枣洗干净放盘子里备用

2.大米淘洗干净

3.准备好小半碗白糖

4.将洗干净的大米加入少量水放锅里煮,一边煮一边搅拌,目的是让大米吸饱水分,注意千万不要糊锅哦。大米不用煮熟后期还要上过蒸的,将吸饱水分的大米捞出,放到干净的盆里晾凉,把蜜豆跟大米搅拌均匀

5.把搅拌好的蜜豆大米,做成窝窝头的样子,周边放上大枣,再上锅蒸40分钟