1 榆皮面饸咯
将早春或深秋采集的榆树皮晾干，用石磨磨成细面，加入适量的荞面或白面，用专用的饸咯床压制而成。 榆皮面饸咯曾经是当地人们用来度过饥荒的主要食物，现在经过人们的精细加工，已经成为一道美味的风味小吃，深受当地人名喜爱。……
2.案糕
案糕案糕亦称枣糕，用软小米拌水碾面，蒸熟，揉匀后分层压入熟枣后，置于案上纵向切块食用。
离石区隶属于山西省吕梁市，地处山西省西部，吕梁山脉中段西侧，是吕梁市政府驻地。主要的土特产有以下这些，他们分别是：榆皮面饸咯、案糕、豆钱钱、抿圪蚪、黄米油糕、纯种红芸豆、帽汤、柳林大红枣 、冀村长山药、离石酿酒高粱、柏籽羊肉等土特产。