一、红枣枸杞糕做法？
所需食材：
核桃肉250克、黑芝麻150克、枸杞40克、红枣250克、核桃、麦芽糖450克、水108克
制作步骤：
第一步：150克黑芝麻清洗干净后放入锅中小火慢炒，炒熟备用。
第二步：250克红枣去核去切成小块，熟核桃掰成块备用。
第三步：把108克清水倒入锅中煮开，再倒入准备好的450克麦芽糖，中火熬至开始起泡泡，然后转小火慢熬，熬至糖浆变得越来越浓稠、提起铲子有挂旗状即可关火。
第四步：往锅中快速倒入核桃并翻拌均匀，接着再依次倒入红枣、黑芝麻、枸杞，每倒入一种食材，都要拌匀再加下一种食材。
第五步：把充分拌匀的食材倒入铺好油纸的盘子里，用自己喜欢的方式压紧。
第六步：趁着有点温热，把做好的核桃枸杞膏稍加修整；再切成厚度不到1厘米的块，放到密封的容器中，放冰箱冷藏保存即可。
制作关键点：
1.红枣和核桃不要切得太大，也不要切得太小，切得太碎了影响口感。
2.黑芝麻最好分次加入锅中，每加一次拌匀后再加下一次。
二、芝麻核桃红枣糕的做法
芝麻核桃红枣糕的用料
红枣50g 枸杞子5g
芝麻350g 核桃仁250g
白砂糖50g 冰糖120g
麦芽糖150g 水200ml
植物油或(猪油)20g
芝麻核桃红枣糕的做法
步骤1
准备好材料。红枣去核切小块，芝麻炒熟待用。
步骤2
核桃放烤箱150度，10分钟。
步骤3
冰糖（可以事前敲碎，缩短熬糖浆时间)加水，加热慢慢融化
步骤4
冰糖溶化后加入麦芽糖，小火加热，不断搅拌
步骤5
熬成泡沫状态，加入植物油或猪油，继续加热，直到熬成糖浆，呈拉丝状态，(用筷子蘸上糖浆放冷水里能固定)
步骤6
放入芝麻核桃红枣枸杞，尽快搅拌至均匀
步骤7
模具垫一层保鲜膜，将锅内搅拌好的材料全部倒入模具中，用擀面杖压平。
步骤8
稍微凉下就基本定型，就可以脱模
步骤9
赶紧取出来切片。等时间久了，太硬切不动，而且容易碎。
黑芝麻核桃红枣糕的简单做法，营养不输阿胶糕，健脑又补血
红枣核桃糕
请问保质期有多久？
三、红枣枸杞芝麻核桃糕的做法
食材
核桃仁300 克
红枣肉300 克
水100 克
麦芽糖200 克
熟黑芝麻400 克
枸杞 40～80克
红糖100 克
方法/步骤
烤核桃，不烤。烤核桃需要烘烤或油炸才能有味道。红枣要去核，黑芝麻要炒。
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准备好高模和深模，把油纸放在里面。
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煮沸并搅拌，直到刀片有膜为止。这种状态可以自己掌握。如果你喜欢硬的东西，你可以煮到拔出来。我把它们送给老人。他们的牙齿不好，不能太硬。
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炒菜。此时不要熄火，放入红枣、枸杞、核桃。
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关火，倒入黑芝麻，拌匀。如果锅底没有糖浆，这一步就不会把锅底粘上。
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整形。放入模具，使劲！使劲！使劲！压平，压实！我的一份正好是八寸模具的量。
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切块。可以用锋利的刀，或者蛋糕刀，锯齿刀。一定要在整形那步压紧，不然一切就散了，散了也没关系，在压紧就好，还有温度都是可以整形的。
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8
最后完成，凉透了之后不会粘连，装盒即可。
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四、芝麻枸杞核桃糕的做法
―――――――――― 开始制作 ―――――――――
食材：黑芝麻600克 核桃仁400克 枸杞80克 麦芽糖380克 白糖120克 水50克
第一：准备工作阶段
1.黑芝麻的处理：
我用的黑芝麻是生的，所以需要炒熟，在炒芝麻之前，先把黑芝麻清洗一下，黑芝麻表面会附着一些灰尘，要清洗干净，把黑芝麻放到盆里，用清水洗几遍，待水变清即可。
把锅烧热，把洗干净的黑芝麻放进锅里，馅大火把黑芝麻的水分炒干，再开小火慢慢把黑芝麻的香味炒出来。
炒芝麻的过程一定要有足够的耐心，全程要不停的搅拌，以免把芝麻炒糊。听到黑芝麻噼里啪啦的响声，闻到芝麻的香味，再尝一下口感，吃起来很香的时候，证明芝麻炒好了，我是一边变一边尝。下图是我炒好的芝麻，炒制的时间大概用了20分钟。炒好的黑芝麻晾凉备用。
2.核桃仁的处理
核桃仁好吃，但是核桃仁的一层表皮带有苦涩的味道，影响口感，要把这层苦涩去掉。方法就是放到热水里煮一下，这样既可以清洗一下核桃仁，又能去掉表皮的苦味。水开下入核桃仁，用炒勺轻轻推动，让核桃仁均匀受热，大概需要焯2分钟的时间，用漏勺捞出控水。
接下来开始炒核桃仁，有人选择把黑芝麻，核桃仁用烤箱烤熟，但我还是用笨办法去炒，这样做可控性比较强。炒核桃仁也是一个体力活，但是想到最后吃到香甜的核桃糕时，即使累点也值了。把核桃掰成小块，这样炒起来容易手热均匀，也熟的快。先大火炒出核桃里的水汽，然后开小火慢慢把核桃炒香，大约需要6分钟的时间。
炒好的核桃把掉落的核桃表皮清理一下，把核桃仁和黑芝麻放在一起，再加入枸杞。把这三种材料混合掺匀。
第二阶段：熬糖
熬糖是这个核桃糕最关键的一步，也是最有技术含量的，火候很重要，炒轻了，成品粘牙，炒老了，又苦又硬，咬不动。要刚刚好才是最好的。
麦芽糖是我们小时候最美味的零食，它的作用是粘性比较大，口感不是很甜，白糖可以起到发脆的效果，二者结合可以让成品既有粘性又有脆感。
先把锅刷干净，锅热加入准备好的水，加入麦芽糖和白糖，让白糖和麦芽糖融化之后在用勺子搅动，没融化之前不要搅动，会返砂。
待糖浆温度达到116度左右，或这用一双筷子蘸糖浆，筷子分开时，糖浆能拉丝，丝还能变硬的时候，把火开到最小，烤盘里用刷子刷一层熟油。
第四阶段：混合
此时倒入混合的黑芝麻核桃枸杞，快速搅匀，一定要快速，动作越快越好。搅拌后倒入烤盘里，按压实，用擀面杖压紧，不然切的时候容易碎。
第五阶段：切块
一共做了两托盘，趁余热把盘子倒扣过来在案板上，用刀切成三条，再切成薄片。把切好的糕放在盘子里，满屋飘香，我尝了一个，香甜可口，不粘牙，越嚼越香。
有条件的可以把每一块塑封一下，我觉得那要比较麻烦，吃起来也不过瘾，不一会功夫，我已经吃了几块了，真是太好吃了。没那么甜，也不腻，就是一个字：香
一、准备食材
红枣150克、枸杞70克、生黑芝麻150克（可以熟的）、核桃仁80克、清水100克、20克冰糖、200克麦芽糖
二、做法
1、红枣、枸杞、黑芝麻、核桃仁用清水清洗干净；
2、洗好的黑芝麻倒进锅里炒熟，炒至发出“啪啪”响的声音出锅装盘放一边备用；
3、同样的核桃仁放锅里炒，炒出香味即可，再用嘴巴轻轻的把皮吹掉就可以了；
4、红枣切小块把籽切掉；
5、锅里加入清水、冰糖、麦芽糖开大火煮开再转小火慢慢的熬制；
6、熬制至很浓稠的状态，就可以把红枣、黑芝麻、核桃仁倒进来翻炒均匀；
7、倒进模具里，整理成形并压紧实放一边凉；
8、凉了后就可以切块啦，不要晾的太凉否则会不好切，我用的是蛋糕刀来锯会比较容易哦；
9、切好后可以用糯米纸来包住，这样会好保存；
10、红枣黑芝麻核桃糕就做好了，是不是挺简单的呢，喜欢的话收藏做给家人尝尝吧。
我家门前有棵老核桃树，父亲说这棵核桃树的年龄比我都大，每年夏天的时候树上挂满青皮的核桃果，过了八月十五，核桃饱满的时候，就是我们打核桃的时候，用长长的竹竿，使劲的敲打着树枝，那些成熟的核桃会迫不及待的从树上跳下来，密密麻麻的铺满了地面。
暑假回老家临走时，父亲递给我一个沉甸甸的袋子，让我带走，我问是啥，父亲说是核桃仁，我打开看看，里面是几袋分装好的核桃仁，个大饱满，一看就是精挑细选的。父亲说拿回去吃吧，在冰箱里冷藏着，就等你回来捎走哪。
这么多核桃仁，纯天然无污染绿色食品，可不能浪费，要好好的利用起来，我选择了黑芝麻，核桃仁，枸杞这三种材料，准备做个黑芝麻核桃糕，我之前做过，还是比较成功，核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和镁、钾、磷、铁等矿物元素等营养成分。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
―――――――――― 开始制作 ―――――――――
食材：黑芝麻600克 核桃仁400克 枸杞80克 麦芽糖380克 白糖120克 水50克
第一：准备工作阶段
1.黑芝麻的处理：
我用的黑芝麻是生的，所以需要炒熟，在炒芝麻之前，先把黑芝麻清洗一下，黑芝麻表面会附着一些灰尘，要清洗干净，把黑芝麻放到盆里，用清水洗几遍，待水变清即可。
把锅烧热，把洗干净的黑芝麻放进锅里，馅大火把黑芝麻的水分炒干，再开小火慢慢把黑芝麻的香味炒出来。
炒芝麻的过程一定要有足够的耐心，全程要不停的搅拌，以免把芝麻炒糊。听到黑芝麻噼里啪啦的响声，闻到芝麻的香味，再尝一下口感，吃起来很香的时候，证明芝麻炒好了，我是一边变一边尝。下图是我炒好的芝麻，炒制的时间大概用了20分钟。炒好的黑芝麻晾凉备用。
2.核桃仁的处理
核桃仁好吃，但是核桃仁的一层表皮带有苦涩的味道，影响口感，要把这层苦涩去掉。方法就是放到热水里煮一下，这样既可以清洗一下核桃仁，又能去掉表皮的苦味。水开下入核桃仁，用炒勺轻轻推动，让核桃仁均匀受热，大概需要焯2分钟的时间，用漏勺捞出控水。
接下来开始炒核桃仁，有人选择把黑芝麻，核桃仁用烤箱烤熟，但我还是用笨办法去炒，这样做可控性比较强。炒核桃仁也是一个体力活，但是想到最后吃到香甜的核桃糕时，即使累点也值了。把核桃掰成小块，这样炒起来容易手热均匀，也熟的快。先大火炒出核桃里的水汽，然后开小火慢慢把核桃炒香，大约需要6分钟的时间。
炒好的核桃把掉落的核桃表皮清理一下，把核桃仁和黑芝麻放在一起，再加入枸杞。把这三种材料混合掺匀。
第二阶段：熬糖
熬糖是这个核桃糕最关键的一步，也是最有技术含量的，火候很重要，炒轻了，成品粘牙，炒老了，又苦又硬，咬不动。要刚刚好才是最好的。
麦芽糖是我们小时候最美味的零食，它的作用是粘性比较大，口感不是很甜，白糖可以起到发脆的效果，二者结合可以让成品既有粘性又有脆感。
先把锅刷干净，锅热加入准备好的水，加入麦芽糖和白糖，让白糖和麦芽糖融化之后在用勺子搅动，没融化之前不要搅动，会返砂。
待糖浆温度达到116度左右，或这用一双筷子蘸糖浆，筷子分开时，糖浆能拉丝，丝还能变硬的时候，把火开到最小，烤盘里用刷子刷一层熟油。
第四阶段：混合
此时倒入混合的黑芝麻核桃枸杞，快速搅匀，一定要快速，动作越快越好。搅拌后倒入烤盘里，按压实，用擀面杖压紧，不然切的时候容易碎。
第五阶段：切块
一共做了两托盘，趁余热把盘子倒扣过来在案板上，用刀切成三条，再切成薄片。把切好的糕放在盘子里，满屋飘香，我尝了一个，香甜可口，不粘牙，越嚼越香。
有条件的可以把每一块塑封一下，我觉得那要比较麻烦，吃起来也不过瘾，不一会功夫，我已经吃了几块了，真是太好吃了。没那么甜，也不腻，就是一个字：香
小贴士
这个方子麦芽糖和白糖的配比出来的成品不会太甜，喜欢吃甜的，可以适当加些麦芽糖和白糖。
搅拌的步骤尽量快速，不然糖容易凝固，不容易粘在一起，如果动作太慢，整形没做好就硬了，可以放进烤箱里加热一下，糖软了取出来就行。
如果到最后觉得糖浆不够，可以把材料放进烤箱加热，这边再熬一些糖浆，然后把材料取出和糖浆一起在锅里搅匀再整形。
结语
黑芝麻、核桃和枸杞都是有营养的好食材，放在一起吃更是营养丰富，老少皆宜，关键是没那么甜，在家做的比外面卖的都好吃，全部流程下来虽然很累，但是吃到嘴里好吃的停不下来的时候，就觉得一切的辛苦都是值得的。
如果说人生是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！
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