红烧猪蹄做法！
猪蹄是一种价值营养很高的食物，红烧猪蹄是一道很家常菜，香糯劲道，含有大量的胶原蛋白，具有美容养颜的作用，猪蹄还可以增强人体免疫力。食材：猪蹄辅料：大葱、生姜、小米椒、桂皮、香叶、八角调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、十三香、胡椒粉、鸡粉1.下面准备食材准备猪蹄一个，清洗干净以后剁成小块备用，块不要剁得太大，要便于煮熟和后面入味。2.下面准备辅料准备大葱半根，切成马蹄片备用。准备生姜一小块，切成菱形片备用。准备小米椒两个，切成辣椒圈与葱、姜放在一起，再抓入桂皮2克，香叶1克，八角2个。3.下面把猪蹄焯一下水锅内烧水，猪蹄凉水下锅，凉水下锅可以更好地除去猪蹄的血水和腥味，水开后打去锅中的浮末，一分钟以后倒出猪蹄控水备用。4.下面开始烹饪锅内烧油，倒入葱，姜，小米椒和大料一起翻炒，炒出香森罩味以后，倒入猪蹄翻炒几下，然后加入适量的清水，清水的量要没过猪蹄。然后淋入料酒5克，去一下腥味，加入老抽2克，提一下底色，加入生抽2克，蚝油3克，加入生抽、蚝油都是为了提鲜。下面我们进行调味，加入食盐4克，十三香2克，胡椒粉2克，鸡粉1.5克，然后把猪蹄倒入高压锅中，小火压制十二分钟。十二分钟后，先放一下气体，然后打开高压锅，猪蹄已经熟透，先把猪蹄挑出来，把汤汁用漏勺过滤掉料渣后，倒如型在锅内，然后放入猪蹄。开大火把汤汁收至粘稠，再尝一下猪蹄的咸味，淋上芝麻香油，即可出锅装盘，最后撒上荆菜叶作为点缀。好了，一道软糯劲渣春猜道的红烧猪蹄就做好了。
【红烧猪蹄】
制作食材：猪蹄、食盐、葱姜、米酒、八角、白芷、桂皮、香叶、干辣椒、山楂、黄冰糖、老抽、生抽、开水
制作方法：
1、准备上适量猪蹄块，装入大盆里，并加入少许食盐和适量的清水，下手对猪蹄进行抓洗，洗的时候，可以多换上几次清水。
2、洗好的猪蹄，给隐碰蚂它稍微沥干一下水分，再冷水下入锅中，加入葱姜段和一勺米酒，开大火进行焯水。
3、煮开后用勺子把表面的浮沫吵唯给它撇除干净，再继续煮上五六分钟，即可控水捞出来，放到温水里清洗一下，再放到一边沥干水分备用。
4、接着需准备上一些料头，料头有生姜片和小葱段，以及两个八角和一小片的白芷，一小块桂皮，几片香叶，几个干辣椒。
5、除此之外，还可以加上一小块山楂，能够使得猪蹄更快地被炖软，然后再准备小半碗黄冰糖，用于后续炒糖色。
6、起锅倒入适量食用油，油热后转小火，下入黄冰糖，用铲子给它不停地搅拌，直至呈现为枣红色，且表面起白色泡沫时，把猪蹄倒进锅里。
7、继续翻炒，将猪蹄的表面都裹上一层糖色，翻炒两分钟后，把提前准备好的所有香料倒进锅里，充分给它炒出香味。
8、炒香以后，往锅中冲入热水，水量与猪蹄齐平即可，然后再往里加入一勺食盐调味，半勺老抽增色，一勺生抽提鲜，用铲子搅拌均匀。
9、烧开以后，转中火炖上四十分钟时间，把猪蹄充分给炖软炖入味。时间到，打开盖子，用筷子把料头给夹出来。
10、然后我们就可以开大火，对猪蹄进行收汁处理了，一边翻炒一边给它收至汤汁浓稠，就可以把做好的猪蹄盛出装入大碗中，再撒上少许葱花进行点缀，美味的红烧猪蹄就做好了。
在制作红烧猪蹄时，大料是关键，但是我们要注意，白芷香味浓郁，只需准备一小片即可，除此以外，加入灶埋一小块山楂，可以使猪蹄炖的更快更软嫩。
首先去菜场买小一点的猪脚，毛刮干净，洗干净，锅洗干净轿哪脊倒油一点点把猪脚放进锅里盖上盖子，点火这样油就不会弹到身上，人不要走开，煎一会儿关火把猪蹄翻个身再点火煎，然后倒水多一点盖过整个猪蹄让它煮，盖上盖子冒白气后放生抽一点，老抽一小调羹，盖上盖继续煮缓配，水差不多要干时出锅，不放盐和味精，哇又香又好吃的猪蹄出锅了，记得关火不然要着火的哦！
最简单方法是用电饭煲烧，洗净的猪蹄直接放进闭渗电饭煲，放一点油，放一点点生抽，放一小调羹酱油，放真真一点点水电饭煲刻度到2以下，按煮饭键盖上盖子跳了就好了，噢红烧猪蹄出锅了，真香！
红烧脚脚做法大全家常
猪脚营养丰富，含有非常多的胶原蛋白，吃起来可以美容养颜。所以它不仅是味道可口的菜肴，还是滋补的佳品。
今天就做道懒人版红烧猪脚，不用太复杂的工序与食材，轻松就能做出来，这样烧出来的猪脚味道也是不错的，吃起来肥而不腻，酸甜入味，大人小孩都爱吃，一点微微的辣味，让人回味无穷。
01
准备食材
猪脚 半只
西红柿 4个
甜椒 2个
02
准备配料
香蒜 5根
姜 1小块
白糖 少许
料酒 适量
生抽、耗油 各1勺
白醋 小半勺
盐 适量
03
烹饪过程
把西红柿、甜椒、香蒜、姜清洗干净，切好备用。
切好猪脚，然后和姜片一起焯一遍水，再洗净去沫和碎骨。
放到高压锅内，加盐、白糖、生抽、白醋、料酒等拌匀腌制15分钟。
腌制完成后，放入西红柿、香蒜、甜椒拌匀。
加1小碗水，高压锅加盖大火煮出气，再中火压25分钟，这时候香气就飘出来了，也就可以出锅啦
小贴士：
用不辣的青椒蔽扰做更美味！
盐不要太多！
水不要放太多！十里香火锅调料烧猪蹄
主料：猪蹄。
辅料：大豆，香菇，大葱，独大蒜。
调料：十里香火锅底料，郫县豆瓣，老姜，白糖，醋，味精。罩纳
烹饪方法1:选料为后蹄脚趾一段最佳。2大豆提前用热水泡涨。3出尽血水，清洗干净待用，香菇切块状。4锅里放少许油，放入十里香火锅底料，郫县豆瓣，老姜，一起炒香，加入鲜汤，猪蹄，独大蒜，香菇，物并没料酒，白糖少许，用小火慢慢煨2个小时就可以了。
成菜特点：色泽红亮，麻辣鲜香，猪蹄耙烙。
红烧猪蹄的作用：他的胶原蛋白含量高，有美容养颜的作用，男人吃了用明显壮阳的作用。