猪蹄熬肉冻的做法大全

淘菜谱 2023-04-03 14:20 编辑:admin 236阅读

蹄花冻很适合夏天和冬天吃的猪蹄做法,凉爽,Q 弹。

1猪蹄去毛,刮洗干净。

2、斩成小块。

3、凉水下锅去掉血沫。

4、捞出洗净沥干水分。

5、准备调料。

6、将猪蹄和调姿敏旅料迹凳下锅,放入料酒、生抽、老抽、大火烧开,转中火煮半个小时。

7、煮熟后放盐调味。

8、晾温后捞出。

9、去骨。

10、把煮猪蹄的汤汁过滤倒掉,调料、将去骨的猪蹄肉重新倒入汤中,煮浓汤,大约肉和汤的一比一的量。

11、倒入玻璃保鲜盒,晾凉后冰箱冷藏5-6个小时。

12、冷藏取出。

13大蒜和香菜切末。

14、倒入酱油辣拿孙椒油混合。

15、切成蘸料食用。

16、最后一步当然是开始吃了。哈哈