猪蹄的做法红烧大全家常红烧猪蹄怎么做

淘菜谱 2023-04-03 12:58 编辑:admin 293阅读

1、猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用。

2、炒糖色。锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊,熬到冒泡泡。

3、倒入猪蹄,翻炒均匀,图四已经均匀上色,为了保险,可以中火多炒一会,越炒颜色越重。

4、放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下拦租生抽老抽,五香粉,炒均匀。

5、转炖锅,我用的电饭锅,炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候,加盐调味,我放了一简戚兆茶匙盐。

6、转到炒锅里,就是那种能勤翻身的锅,不粘锅不会让肉变色,铁锅可能给导致汤汁有点发黑。

7、大火收汁,到汤汁浓郁,放点味精即可。仔培