答；红烧猪蹄太甜怎么办（适量的加点醋）。
主料：猪蹄2只
辅料：植物油、盐、鸡粉、冰糖、生抽、小葱、姜片、香叶、桂皮、干辣椒各适量【做法步骤】
第一步：猪蹄请猪贩子帮忙剁开，用喷灯烧一遍猪皮，回到加用温水泡五分钟，再反复刮洗干净，剁成大小适中的块备用。
第二步：起锅，冷水下入猪蹄，记住，一定要冷水下锅，才能逼出里面的血水，这样就能有效的祛除血腥味，加入适量的料酒，一个葱结，少许姜片，大火烧开，舀去浮沫，捞出用清水冲洗干净，备用。
第三步：接着起锅加入少许植物油，放入适量的冰糖，小火反复翻炒，炒至枣红色冒大泡时，加入一小碗开水。
第四步：把沥干水分的猪蹄倒入炒好糖色的锅中翻动均匀，上色，让糖色里的水份蒸发，每一块猪蹄都裹上糖色，接着倒入没过猪蹄的开水，加入适量的桂皮、香叶、干辣椒，大火烧开，转小火，盖上盖子，焖煮一个半小时，焖煮的途中调下味，加适量盐、生抽和鸡粉搅拌均匀。
第五步：焖煮时间到后，去掉里面的香料，如果锅底汤汁过多，可以开大火适当收收汁，再盛出装碗，撒上葱花即可。