猪血和猪蹄能一起煲汤吗?

淘菜谱 2023-03-14 04:25 编辑:admin 100阅读

猪血和猪蹄可以一起煲汤,我曾经做过,煲汤方法如下:原料:猪蹄一只、猪血500g、大蒜10g、姜10g、黄豆100g、蒜苗、油盐酱醋若干具体步骤:

1、先将猪蹄洗净,切成块状,放入砂锅里,清水大致将猪蹄淹没即可,大火炖1小时后,再放入姜、大蒜,和少许盐。2、再开始用另外的锅,清水煮已经泡过的黄豆,约1小时后,倒入猪蹄中,再小火慢炖30分钟3、将切好的猪血,放入锅中,加入调味料,慢慢搅拌,小火煮10分钟左右。4、撒上葱花就可以出锅了注意事项:1、猪蹄要大火炖,过程中要加两次水2、黄豆容易出淀粉,粘锅,过程中要搅拌几次,加入适当清水3、调味品一定要最后放,开始煮猪蹄的时候可以放入少许盐,确保猪蹄提前入味猪血又有“液态肉”之称,因其含有丰富的优质蛋白和铁质,而且极易被人体吸收,常吃猪血有利于预防缺铁性贫血。猪血还含有丰富的微量元素,具有抗癌、抗衰老、预防动脉硬化等功效。猪血不能和什么一起吃海带猪血不宜和海带一起吃,不利于肠胃消化,容易导致便秘。黄豆猪血不宜和黄豆一起吃,容易加重胃肠负担,引起消化不良。何首乌猪血不能和何首乌一起吃,二者药性相克,容易引起身体不适。茱萸猪血和茱萸相克,不利于身体健康,二者不能一起吃。菱、杏仁猪血也不宜和菱、杏仁一起吃,不利于蛋白质的吸收。猪血和什么一起吃好菠菜菠菜含铁也很丰富,同时含有大量的维生素E,猪血和菠菜一起吃有利于补血生血、抗衰老。木耳木耳也是含铁丰富的食物,猪血和木耳一起吃可以补铁补血、降血压、润肠通便。豆腐豆腐的蛋白质极其丰富,猪血和豆腐一起吃能补充钙铁、防癌抗肿瘤、增强机体免疫力。吃猪血的注意事项猪血不宜多吃,长期摄入过多的铁反而会超过人体铁超载,而造成铁中毒。一般来说,猪血一周吃2次左右,一次量50克左右为宜。一般人都可以吃猪血,特别是处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人,吃猪血有利于防止缺铁性贫血,但是患有高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病的人应少吃猪血,患病期间不宜吃猪血,特别是上消化道出血的病人不宜吃。猪蹄和什么一起吃好冰糖猪蹄花生 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出。 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。 备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉 猪蹄黄豆汤 原料:猪脚500克,黄豆50克 调料:姜,葱花,盐 做法: 1、猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。 2、高压锅内放入黄豆,猪脚,姜片同煮20分钟。 3、放入葱花,调味可食。 香辣美容蹄 主料:生猪蹄750克配料:花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 制作过程: 第一步,先将生猪蹄在火上烧一下,去毛,然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 第二步,将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下,去掉焦糊味。 第三步,把冰糖放入锅中炒成焦糖色,备用。 第四步,把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒,制出香味,然后放入料酒,加水,把焯好的猪蹄放入水中煮制,大约1个小时。在这个过程中,加入盐和味精,还要把制成的焦糖色不断地加入水中,使猪蹄上色。 第五步,把煮熟的猪蹄捞出,装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄,出锅淋在猪蹄上,再在其上撒上一些芝麻。 口味特点:香辣咸鲜菜品 功效:美容养颜 花生炖猪爪 花生米200克,猪脚爪2只,盐、葱、姜、黄酒各适量。 将猪脚爪及毛去掉,洗净,用刀划口,放入锅内,加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量,用武火烧沸后,转用文火熬至熟烂,随量食用。 功效:治疗气血虚弱。