猪脚海带做法王刚？
配菜：
猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。
制作步骤：
1、在制作猪蹄炖海带之前，首先要将我们的海带泡发好，毕竟是主要食材之一，最好是在烹饪之前泡发，不会影响我们的烹饪流程，泡发的时候可以放进去一些咸盐，用手清理一下表面杂质，1小时就可以拿出来了。
2、海带泡好了之后会成为一条条的长带，要将长海带切成小段，方便烹饪，也更容易入味，烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮，大概几分钟就可以了，去一去海腥味。
3、等几分钟就可以了，不要现在就把海带煮熟，一会还要和猪蹄一起烹饪，随即将煮好的海带捞出来，放在小碗里控干水分备用，接下来就要清理猪蹄了。
4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题，并且要求他们给猪蹄清理一下，剁成小块，这样比较方便，否则回家之后，我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛，不要让猪毛影响口感。
5、准备妥当了，要给猪蹄去去腥味，将猪蹄冷水下锅，随猪蹄放入葱姜还有料酒，慢慢煮，等到水开了之后先不着急捞出来，把火调小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出猪蹄。
6、这样处理过后的主题非常干净，并且没有异味，主题也被水煮的微微变烂了，一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用，同样是放在小碗里，控干水分。
7、如果家里有大头菜根的可以放一些，如果没有的话可以忽略这一步，完全不会影响整体的美食烹饪。
8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水，将猪蹄倒进去，随后再次放入老搭档葱姜，再放入少许花椒，随水一同煮开，之后转小火慢慢炖，煮猪蹄可是一个细心活，着急不得，要等到猪蹄完全煮烂才可以。
9、转成小火，如果不放入高压锅的情况下，则需要1个半小时能够煮熟，这时候猪蹄已将很软糯了，再次放入我们提前准备好的海带，放入大头菜根，炖半小时。
10、半小时之后到了！出锅了，营养美味的猪蹄香味扑面而来，真想立刻吃上一口，但是不要忘记，我们还没有放咸盐，因为是汤，所以咸盐后放能够最大程度地控制自己的口味，当然了也可以提前放，但是提前放要少放一些。
谜语：穿过我的黑发你的手，打一菜名
穿过我的黑发你的手的菜名是海带丝炖猪蹄（解析：海带是墨色的，猪蹄就是猪手，因此穿过我的黑发你的手就是指海带丝炖猪蹄）。海带丝炖猪蹄做法如下：
准备材料：猪蹄块300克，海带适量，香叶1片，桂枝2根，当归1小片，枸杞8个，老姜4片，味精少许，盐适量。
1、将准备好的猪蹄洗干净备用。
2、将买来的海带清洗干净后使用。
3、锅中倒入水后加热放入准备好的香料煮开。
4、香料煮开后倒入洗净的猪蹄炖煮至熟烂。
5、猪蹄炖烂后倒入海带丝加入少许味精和盐继续炖煮个10分钟。
6、10分钟后将海带丝炖猪蹄盛到碗中即可开始享用。
1．那个著名的“穿过你的黑发我的手”――竟然是海带炖猪蹄！
2．某日在饭店点一道菜“母子相会”，菜上来一看，居然是黄豆炒黄豆芽！
3．“雪山飞狐”就是炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮！
4．“走在乡间的小路上”，天啊，竟然是红烧猪蹄，然后边上点缀一些香菜！
5．一个小饭馆有道菜叫做“波黑战争”，问了问才知道是菠菜炒黑木耳。
6．还吃过一道菜叫“青龙卧雪”，就是一盘白糖上面放根黄瓜，而“瑞雪火山”就
是凉拌西红柿上面再撒些白糖。
7．一次去饭店吃饭，菜谱上有道菜叫“猛龙过海”，觉得新鲜，就点了一道，端上
来一看：一碗清汤上漂着一棵葱。
8．某日吃饭，好奇点了道“悄悄话”，端上来一看，原来是猪口条和猪耳朵。
9．旅行在泰安，要了一道菜“泰山三美”，上来一看，就是白菜豆腐，质问服务员
，答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美。
10．点过一道菜叫“绝代双骄”，就是――青辣椒＋红辣椒。
11．还有“红灯区”――辣子鸡丁！
12．“关公战秦琼”就是西红柿炒鸡蛋――红脸和黄脸。
13．有一个叫“心痛的感觉”就是一杯白开水（50元）――让你肝胆俱裂。
14．在一家小面馆点了一份“牛拉面”，后来发现一片牛肉也没有，叫来店主理论
，得到的答案是，做面条的师傅姓牛！
15．知道“乱棍打死猪八戒”是什么吗？是豆芽炒猪头肉。
16．“独秀峰”是什么菜？端上来一看，竟然是一盘鸭屁股。
17．“严刑拷打”――竹笋烧肉；“乌云遮日”――紫菜蛋花汤。
18．菜名“小二黑结婚”，原来是盘子里两个剥光的卤蛋！
19．有人吃过“火辣辣的吻”吗？――呵呵，就是辣椒炒猪嘴啊！
20．在某大饭店用餐，点了几道大餐后，又要了几道素菜，其中一道叫“银芽盖被
”，名字看着新鲜，菜上桌后，才看清是黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋。
21．一次，在一湖北风味店吃饭，一道菜叫“逗你玩”，上菜后一看，是豆腐做的
丸子。
22．“玉女脱衣”就是去了皮的黄瓜段。
23．“黑熊耍棍”，猜猜是什么菜？其实就是黑木耳炒豆芽。
24．在黄山一家饭馆，吃“黄山一绝”，结果竟然是一盘蕨菜。
25．有一道菜叫“猴子捞月亮”，觉着可能不错，一看，原来是一盘醋上面滴了一
滴香油！
26．有一道菜叫“白马王子”，当时不知为何物，就要了一盘。菜上来一看――就
一大豆腐，上面还插了张刘德华的照片。
27．“轰炸世贸”、“活捉拉登”等菜名9月11日出现在温州市一家美食坊的菜
单上。“活捉拉登”就是鳝鱼烘干后，用胡萝卜雕成网状，罩在鳝鱼上，旁边放着用胡萝
卜雕刻成的奥马尔头像。“轰炸世贸”就是用毛芋条搭成两座世贸楼，用锅巴当瓦砾，上
菜时，浇上少许番茄汁后，毛芋条倾斜，重现了当时美国世贸大楼被撞时的形状.
海带炖猪蹄
发财猪手
海带炖猪蹄