主料猪蹄2个 辅料葱姜适量盐适量大料3个香叶2片老抽10毫升生抽25毫升料酒20毫升冰糖10克花椒3克鸡精少许
步骤
红烧猪蹄的做法步骤11.猪蹄洗净剁小块。
红烧猪蹄的做法步骤22.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。
红烧猪蹄的做法步骤33.炒锅倒油放入冰糖。
红烧猪蹄的做法步骤44.把冰糖炒至融化。
红烧猪蹄的做法步骤55.然后放入作料。
红烧猪蹄的做法步骤66.再到入猪蹄翻炒。
红烧猪蹄的做法步骤77.加入葱姜继续翻炒。
红烧猪蹄的做法步骤88.淋入料酒炒香。
红烧猪蹄的做法步骤99.加入老抽。
红烧猪蹄的做法步骤1010.加入生抽。
红烧猪蹄的做法步骤1111.炒至猪蹄上色。
红烧猪蹄的做法步骤1212.加入适量的清水。
红烧猪蹄的做法步骤1313.大伙煮开撇去浮沫。
红烧猪蹄的做法步骤1414.然后加盖中小火慢炖60-80分钟。
红烧猪蹄的做法步骤1515.猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可