怎样烧红烧鸡翅
主料:鸡翅
辅料:香菇、冬笋、葱、姜
调料:盐、鸡精、酱油、胡椒粉、料酒、白糖、米酒、水淀粉
烹制方法:
1、将鸡翅中加入葱、姜、料酒、酱油腌制片刻待用;
2、坐锅点火倒入油,放入鸡翅煎成金黄色后取出,原锅下葱、姜、香菇、冬笋煸炒,加入米酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉调味,倒入适量开水,放入鸡翅大火烧7-8分钟,将鸡翅取出放入盘中,锅中的汤汁勾少许芡淋在鸡翅上即可。
红烧鸡翅 主料:鸡翅
辅料:胡萝卜、青红椒、葱、姜
调料:盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、胡椒粉
烹制方法:
1、将鸡翅放入开水中焯一下取出,坐锅点火倒入油,放入鸡翅,煎至微黄加入酱油、盐、料酒、葱、姜翻炒,倒入适量开水,加盖焖30分钟,开盖后放入胡萝卜、青红椒,加入鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可
红烧中翅的做法？简单好操做的那种
步骤
1
将鸡翅用水冲洗干净。
2
煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
3
葱切段，姜切片。
4
将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。
5
在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
6
用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。
7
煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。
8
煎至皮色金黄后翻面再煎。
9
煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。
10
倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。
11
大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。
12
用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可