怎样烧红烧鸡翅

淘菜谱 2023-04-04 15:30 编辑:admin 75阅读

怎样烧红烧鸡翅

主料:鸡翅

辅料:香菇、冬笋、葱、姜

调料:盐、鸡精、酱油、胡椒粉、料酒、白糖、米酒、水淀粉

烹制方法:

1、将鸡翅中加入葱、姜、料酒、酱油腌制片刻待用;

2、坐锅点火倒入油,放入鸡翅煎成金黄色后取出,原锅下葱、姜、香菇、冬笋煸炒,加入米酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉调味,倒入适量开水,放入鸡翅大火烧7-8分钟,将鸡翅取出放入盘中,锅中的汤汁勾少许芡淋在鸡翅上即可。

红烧鸡翅 主料:鸡翅

辅料:胡萝卜、青红椒、葱、姜

调料:盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、胡椒粉

烹制方法:

1、将鸡翅放入开水中焯一下取出,坐锅点火倒入油,放入鸡翅,煎至微黄加入酱油、盐、料酒、葱、姜翻炒,倒入适量开水,加盖焖30分钟,开盖后放入胡萝卜、青红椒,加入鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可

红烧中翅的做法?简单好操做的那种

步骤

1

将鸡翅用水冲洗干净。

2

煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。

3

葱切段,姜切片。

4

将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。

5

在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。

6

用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。

7

煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。

8

煎至皮色金黄后翻面再煎。

9

煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。

10

倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。

11

大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。

12

用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可