一、用什么东西可以让面包糠更好的粘在鸡翅上？具体的做法是什么？
可以用蛋液。具体的做法就是在鸡翅上划开几个小口，然后放入蛋液当中均匀包裹，再撒上面包糠。
想让面包糠更好地粘在鸡翅上，最好的办法就是选择鸡蛋清。具体做法就是将鸡蛋壳敲碎，分离出蛋清，不要蛋黄，然后让鸡翅裹满蛋清，再粘面包糠就可以了。
想要面包糠更好的粘在鸡翅上，首先打碎一个鸡蛋搅匀，再把鸡翅在鸡蛋里面旋转一圈，再撒上面包糠是最好的
用什么东西可以让面包糠更好的粘在鸡翅上？具体的做法是什么？大多数人都吃过炸鸡翅。这是因为洋快餐太多了。快餐里最受欢迎的是炸鸡翅。我就是这么感觉的，因为我女儿每次去吃快餐，一定要吃炸鸡翅，我每次都是这样。我也特别关注了一下。其他人的快餐大多点了炸鸡翅。所以吃炸鸡翅的影响已经根深蒂固了。炸鸡翅虽然好吃，但是很多朋友不知道怎么把面包糠粘在鸡翅上才不会掉下来。这一步特别关键，因为面包糠不粘，炸的时候会掉下来，影响口感，还会让油粘粘的不清不楚。
先把鸡翅洗干净，用牙签在鸡翅表面来回扎一下(也可以用刀直接在鸡翅两侧剪花，3片左右就可以了)。这样腌制的时候会更容易入味。将鸡翅放入碗中，加入姜片、小葱、啤酒、胡椒粉、烧鸡卤料、酱油、耗油，拌匀。如果不想这么麻烦，用成品炸鸡腌制就好了。搅拌均匀后，加入鸡翅，用力来回按摩。
把腌制好的鸡翅挑出来，用面粉拍一下每一只鸡翅，均匀的裹在面粉里，这样面粉可以更好的沾上蛋液。将沾有面粉的鸡翅在蛋液中来回滚动几次，让蛋液均匀包裹鸡翅，然后鸡翅均匀包裹面包糠。沾到面包糠后可以用力挤压，这样面包糠可以更好的沾到鸡翅上。
锅里多加一点食用油，不想浪费油的朋友也可以用锅煎。油温五成热的时候，把包好的鸡翅放进去。第一次把鸡翅炒透。大概需要十分钟，直到表面金黄坚硬。先干掉他们。油温再升高时，倒入鸡翅，煎10秒。马上把油捞出来，不然会煎的太黑。蛋糊是挂面包屑的关键，不然下锅的面包糠容易散。
二、鸡翅怎么炸的做法大全
放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。
6
取出，用水不断冲洗。
7
洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。
8
加入所有调料，拌匀，用厨房纸吸吸油，腌制30分钟。
9
取出，均匀地沾上鸡蛋液。
11
最后沾上面包糠。
10
再沾上面粉。
12
热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。
13
放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。
14
取出食材明细
鸡中翅500克
料酒1小匙
酱油1小匙
鸡粉1小匙
砂糖1小匙
生粉1.5小匙
胡椒粉1/。
4
用针分别在鸡翅两面刺无数下。
5
锅中煮开水;2小匙
原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
炸鸡翅的做法步骤
1
把材料准备好。
2
调料也准备好。
3
鸡中翅解冻后洗干净;2小匙
盐1/
三、自己在家怎么做炸鸡翅好吃?
用料：鸡翅中：2只 姜：1块 大蒜：3瓣 大葱：1段 辣椒酱：2匙（30ml）烧烤酱：3匙（45ml）黑胡椒碎：1/2茶匙（3g）盐：1茶匙（5g）油：2匙（30ml）
做法：
1.鸡翅冲洗干净，擦干水分
2.姜削外皮切碎，大葱切成葱花。
3.在鸡翅中调入蒜茸，姜碎，大葱花，辣椒酱，盐，烧烤酱和黑胡椒碎，用筷子搅拌均匀后再腌制30分钟。
4.中火烧热锅中的油，待烧至4成热时将鸡翅放入平底煎锅中，用小火将两面煎制上色（约3分钟）。鸡翅形状特殊，受热面积不够均匀，所以在煎制时可借助铲子或筷子用力将鸡翅压平。
5.把鸡翅放入微波盘中，并保证每隔鸡翅间留有间隙，再将煎锅中的底油淋在上面，最后放入微波炉中用高火加热15分钟即可。（如果刷蜂蜜味道更佳）
小贴示：
如果家中有烤箱，也可将鸡翅腌制好后直接刷上油，再放入烤箱中，用160度火力烤制40分钟，味道会更加地道。
四、炸鸡翅的作法
转一个给你参考：
三至四只全鸡腿
一杯面粉
一茶匙盐
二分之一茶匙黑胡椒粉
炸油适量
作法
鸡腿从关节处切开，分成大腿和棒棒腿两部份，用水冲净滤乾备用 (不必把鸡肉表面的水份完全擦乾，稍微有点水份比较容易沾住面粉，所以用滤乾的方式比较适合) 。另外混合面粉、盐和黑胡椒粉，把准备好的鸡腿放入调味好的面粉中，表面均匀沾上一层面粉，并请抖掉多余的面粉。
准备一个大一点的平底锅 (用大一点的锅子，鸡肉比较不会挤在一起，影响油温和油炸时间) ，锅子除了大一点之外，最好还要可以耐高温比较适合高温油炸，接著在锅中加入约二分之一吋至四分之三吋深的油，(请选可以耐高温的油脂，尤其是酥油 Shortening 炸出来的成品会更酥脆) ，加热至华氏 350 度 (摄氏 175 度) ，皮的部份先朝下轻轻放入油锅，用中大火炸至酥黄时翻面，转至中小火加盖炸二十至二十五分钟，最后五分钟时打开盖子，把先前炸好有皮的那面再翻入油中，时间到时即可取出，放在厨房纸巾上吸乾多余的油份。
注：如果锅子不够大，请不要一次放入全部的鸡肉，最好分批来炸。油温最好要加热到食谱要求的温度，温度不够的油温所炸出来的炸鸡，表皮会吸收过多的油脂，而变成油腻腻的炸鸡。这个食谱不是以深炸的方式，所以油可以不必太多，二分之一吋至四分之三吋深即可，约至鸡肉一半的深度。
鸡肉可以在炸之前半小时沾上面粉，加盖放入冰箱冷藏，要炸之前再沾一层面粉，轻轻抖掉多余的面粉。提前沾上面粉稍微冷藏，可使面粉和鸡肉附著的更好。除了可以把面粉装在浅盘中，直接放入鸡肉滚动沾上面粉；也可以把面粉放入纸袋 (Lunch bags) 或是可密封的塑胶冷冻袋，再把鸡肉放入 (一次一块) 封紧袋口摇晃，同样可以很均匀沾上面粉，还省了之后的清理工作哦！