主料
鸡翅中5根 冬瓜600克
辅料
青红辣椒2个 葱花少许 姜末适量 蒜末适量 食用油适量 老抽5克 盐少许 胡椒粉少许 生抽适量
做法
1冬瓜去皮洗净后切大块，备用
2鸡翅洗净后，在两面都切成花刀
3冷水下锅煮沸后再煮一分钟左右
4煮鸡翅的同时， 把青红辣椒摘洗干净后切成块，备好葱花、姜末和蒜末
5把煮好的鸡翅捞出沥干水分
6起锅热油，放入鸡翅，煎至两面金黄色
7加入蒜末爆香
8加入冬瓜，煎至表面变色
9加入适量清水和老抽，拌匀煮沸后，盖上锅盖焖10分钟
10开盖后炒匀，加入青红辣椒、盐和胡椒粉，翻炒均匀至入味
11淋入生抽，拌匀即可盛出