卤鸡翅根的做法，卤鸡翅根怎么做好吃，卤鸡翅根
鸡翅根12个
葱适量
姜适量
八角1个
陈皮1小块
花椒1小把
草果半个
盐适量
糖适量
生抽2勺
老抽1勺
1鸡翅根加冷水，和葱白，姜皮一起烧开。
2在流动的冷水下洗干净。
3平底锅小火把鸡翅煎一下。
4电压锅加上述调料，倒入半碗水，烧热。
5另切葱段和姜片，倒入锅里。
6电压锅烧热后加入鸡翅，加少许盐。
7加入适量白糖，压20分钟即可。
8装盘即可。
主料
鸡翅根
5个
辅料
生姜
适量
大葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
精盐
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
1.鸡翅根洗净
2.用叉子将鸡翅插一些洞便于入味
3.锅中放入水，放入姜片，大葱，花椒，放入鸡翅根焯水
4.准备生姜 大葱 八角 桂皮 香叶 干红辣椒
5.锅中放入水，加入老抽
6.加入生抽 料酒
7.加入盐
8.放入生抽 大葱 等
9.放入冰糖熬十分钟出味
10.将熬好的卤水和焯过水的鸡翅根一起放入电压力锅中
11.选择鸡肉程序煮二十分钟，程序结束之后自动排气，开吃啦
小贴士
做好的卤水还可以用来卤凤爪、鸭翅、鸭腿、豆干、豆皮、鸡蛋等。
食材明细
鸡翅根12个
葱适量
姜适量
八角1个
陈皮1小块
花椒1小把
草果半个
盐适量
糖适量
生抽2勺
老抽1勺
咸鲜口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度
卤鸡翅根的做法步骤
1
鸡翅根加冷水，和葱白，姜皮一起烧开。
2
在流动的冷水下洗干净。
3
平底锅小火把鸡翅煎一下。
4
电压锅加上述调料，倒入半碗水，烧热。
5
另切葱段和姜片，倒入锅里。
6
电压锅烧热后加入鸡翅，加少许盐。
7
加入适量白糖，压20分钟即可。
8
装盘即可。
使用的厨具：炒锅
pons this year
干香卤鸡翅的制作方法和配料
卤鸡翅是我们最常见的一种方法，我们首先要制作好卤汁，卤汁主要是利用八角、桂皮、花椒以及香叶等熬制而成的，我们将卤汁熬制好之后，在将鸡翅放进卤汁里面进行熬制，直接鸡翅完全入味就可以捞出，制作卤鸡翅一般是需要1个小时的时间，大家可以来了解卤鸡翅的制作方法。
一、卤鸡翅煮多久，卤鸡翅的做法
卤鸡翅鸡爪需要1个小时，下面是具体做法：
准备材料：鸡爪300克，鸡翅200克，干辣椒10个，花椒20粒，大葱1根，姜10克，三奈5克，八角5个，香叶4片，小茴香8克，草果2个，食盐2茶匙，老抽2茶匙将鸡爪和鸡翅洗净备用。鸡翅上划两刀，撒上食盐腌半小时。姜块用刀背拍开，葱洗净打结备用。锅中烧水，放入准备好的三奈、八角、香叶、小茴香、草果、辣椒、花椒。接着倒入鸡翅、葱结、姜块将鸡翅煮开中火煮10分钟。10分钟后倒入准备好的鸡爪。接着在锅中加入食盐、老抽煮20分钟。20分钟后关火，将鸡翅和鸡爪在卤水中浸泡半小时。半小时后，卤鸡翅鸡爪即可装盘食用。二、香卤鸡翅根鸡翅根解冻，用到划几道刀，锅里放入冷水，放鸡翅根，姜，料酒，煮焯水。油烧热所有材料爆香，放入冰糖，让冰糖融化差不多，放入用水焯过的鸡翅根，小伙慢煎，让鸡翅根，每个都裹上糖色，倒入生抽，翻炒几下，倒入热水，翻炒后，倒入盐。放入电压力锅，用鸡鸭肉模式，压15分钟分钟。三、小贴士鸡翅根花刀，是为了让它更入味，不知道自己做鸡翅根，放多少盐，或者咸淡，可以在加完水那一步时，可以尝一下汤的咸淡，就取决于你卤的鸡腿的咸淡没有电压力锅的可以用电饭煲代替，或者高压锅，喜欢肉质软糯的可以多压会，我是电压力锅，鸡鸭模式压15，我家宝宝一周五个月吃软烂程度，正好。四、蒸卤鸡翅(鸡爪)-简易懒人版把买来的鸡翅(鸡爪)清洗干净，水份凉干后划一刀放入盘子，切好姜片。把盐、老抽、生抽、卤味料调味粉在鸡翅上涂抹均匀，再倒点料酒，把姜片在鸡翅身上和身下各放一片，腌制20分钟。煮饭的时候把盘子放在电饭煲的蒸笼上和饭一起煮熟即可。也可以单独蒸，就是在锅里把水煮开，把腌制好的鸡翅放在三角架(蒸笼)上蒸20分钟左右即可。卤鸡翅煮多久，上面已经告诉大家啦，只要按照上面正文的内容去煮这个卤鸡翅就一定不会有错误的啦，所以呢，我们要好好的去学习学习呢，不要让这道美食就这样错过的啦，上面也有为大家介绍怎样去做这个卤鸡翅的呢，大家要好好的去看看。
卤鸡翅，用的是超市卖的浓缩的卤汁，味道可口而不失色泽！
卤鸡翅
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
食材：
主料：鸡翅500g
辅料：盐适量，料酒适量，浓缩卤汁1袋，干辣椒10个
制作步骤：
鸡中翅两面划两刀，用适量盐，料酒腌30分钟
将腌好的鸡中翅入冷水中，中火烧沸汆2分中钟，去血水
汆好的鸡中翅捞出滤水
用锅倒适量水将浓缩卤汁放入搅化，再将干辣椒洗净放入
鸡中翅放入卤水中，盖上盖，中火熬开
小火慢煮20分钟后，揭开盖，将浮沫用小勺舀出不要
再将卤好的鸡中翅捞出，美味的卤鸡中翅很简单的就做好了
小贴士
1：需要卤制的原料一定要盐腌后再汆水。这样处理后的食材既入味，又没有腥味。
2：卤制时一定要中火烧沸，小火慢煮至熟。根据食材的老嫩程度掌握卤制的时间。
3：卤水卤完食材后再烧沸，晾凉后放冰箱冷冻，下次卤直接煮开就可用，越卤越香。多卤几次后时要适当加卤汁和盐，以免味淡。
4：不喜辣的可不放干辣椒。
轻松一刻
半夜，路过按摩店，里面老板娘就朝我喊：老板，进来坐坐。
我对她说：“要钱么”。然后她怒了说：“你见过世上免费的按摩店么？”然后我破口大骂她：“你TM见过这么晚才下班的老板么？”
夏天快来了，天气渐渐热起来，忙碌了一天回到家里，最惬意的事情就是吃着美食，喝着啤酒，或浅饮独酌，或与另一半把酒闲谈，说说今天生活中的琐事，聊聊网上的热点新闻，闲聊浅酌，真是人生一大快事啊！
饮酒怎么少得了下酒菜呢？可这二人闲聊浅酌与一群人把酒言欢不醉不归可大不一样，后者必得有大杯大盘、大鱼大肉的菜肴才得尽兴，而前者，只需几样小菜，甚至一盘色泽浓郁，香辣入味的卤鸡翅就够了。这卤鸡翅，又须得选那骨多肉少的翅尖，肉嫩而少，须得仔细耐心地啃方才吃得干净，既满足了你味蕾的快感，又不会让你一下子吃下一肚子的肉，吃一口还想吃一口，这才是乐趣啊！
以前我特别喜欢去街上的麻辣鸭脖店去买鸭脖鸭翅吃，这些店大都是打着武汉鸭脖王的名号，然而味参差不齐，有的滋味很足，大多数味道一般，但价格却都实实在在的贵。更重要的是，每次想吃的时候都专门跑很远去买，非常不方便。现在我喜欢自己在家卤着吃，做法简单，想吃的时候随时可以做，卤一盆放冰箱可以吃好几天，方便实惠又美味。北方地区生鸭翅不太好买，但鸡翅却是大大小小的超市都可轻易买到的，我尤其喜欢用鸡翅尖，肉嫩好入味，更重要的是价格便宜啊！一斤才10块钱出头，可以卤满满两大盘，绝对可以让你吃得心满意足。
卤鸡翅的家常做法
【食材】
鸡翅尖1斤
【调料】
葱结一个，老姜一块，料酒，生抽，老抽，冰糖，红辣椒，八角，香叶，花椒，桂皮，小茴香，丁香，白芷，肉蔻
【做法】
1、鸡翅用清水冲洗一遍，然后焯水。将鸡翅放在凉水锅里，倒入适量料酒，大火烧开后再煮一分钟，将血沫充分煮出来，过程中随时将冒出来的血沫耐心地捞干净，这样可以去除鸡翅中的脏物及腥味。
2、将焯过水的鸡翅放在清水中冲洗一遍，检查一下翅尖上若有残留的鸡毛将它拨去，鸡翅尖肉质非常嫩，经过焯水基本已经六七分熟了，这个时候拨鸡毛轻轻一拨就拨下来了。将鸡翅处理干净后捞出。
3、将鸡翅重新放入锅中，重新加入足量清水，倒入生抽、老抽、盐，将葱结、姜片、冰糖及所有香料倒进去，大火烧开。卤菜时盐、生抽等调味料要适当多放一些，汤底味道重一些卤出来的鸡翅才能充分入味；加几颗冰糖，不但能提升鸡翅的味道，也能使卤好的鸡翅颜色比较红亮。如果喜欢吃辣的话，红辣椒可以剪开用，多放一些，这样卤出来辣味才足。
4、锅里再次烧沸后转成中小火，再煮10-15分钟左就可以关火了。鸡翅尖肉少而嫩，所以非常容易熟，煮15分钟基本就非常软烂了，如果喜欢吃口感劲道一些的，适当缩短煮制时间。
放凉后浸泡1小时就可以享用了，若是不着急吃，放入冰箱卤制一夜味道会更好。
家常自己卤制鸡翅，调味料和香料其实很随意，多一味少一味都没多大关系，只要把腥味充分去掉了，真的可以说随便一煮都好吃。
剩余的卤汁不要倒掉，那可以算是精华了，留做老汤用来卤其它食材非常不错。正所谓万物皆可卤，日常很多食材比如豆腐、鸡蛋、腐竹、海带、金针菇等等，简单处理一下后都可以放进去卤制，味道不比鸡翅差。
简单又美味的家常卤鸡翅，10块钱就能做满满两大盘，美味又实惠，既能过瘾还不用担心发胖，赶紧动手做起来吧！
814阅读
搜索
家常卤鸡翅做法图解
广东卤鸡翅做法大全
鸭翅的100种做法大全
卤鸡翅的做法大全图解
广东卤鸭翅正宗做法
卤翅中正宗制作方法