一、从市场上买来腌制好的奥尔良鸡翅，但不知道怎么做才好吃？
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜 做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。 小诀窍 注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：
二、奥尔良鸡翅怎么做好吃又简单
新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。
操作步骤：
第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。
注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮
1鸡翅5只 （我在华联买的，9.6RMB一斤，挑了十个大的，18.47RMB）
2新奥尔良烤鸡腌料。（我在网上找到的卖家，详细情况在后面介绍呢！）
现在开始：
第一步：
取5只鸡翅，解冻，清洗，有毛毛的话拔掉，清理血渍，（自家经验：用凉水多一会，血管里的血渍洗不干净会影响味道的！）
第二步：
用牙签在鸡翅上扎扎，便于腌制入味。奥尔良鸡烤翅腌料卖家赵大哥告诉俺滴~ （自家经验：不要在鸡翅上划刀口，那样烤出来的鸡翅就像被谋杀了一样，用牙签扎入味可以保持鸡翅的美观。）
第三步：
网上说把腌料，凉水和鸡翅按7：7：100的比例调好腌制，放在结实的塑料袋里摔打揉捏入味，我算了半天终于算出该放多少克腌料，但是我真的不知道这些克数是多少概念，我又没有天枰，所以凭经验和直觉，5只鸡翅膀我大约用了两勺半腌料，就是那种平时用的铁勺子。还由于我总是把塑料袋摔破，所以这次我直接把鸡翅和腌料放在可密封的小饭盒里了。（自家经验：鸡翅会腌出不少水，所以我把鸡翅控水之后直接洒上腌料放在小饭盒里，摇晃，像摇筛子那样把鸡翅晃晕，把料晃均匀～嘿！）
第四步：
很重要，强烈建议腌制12～24小时充分入味。（自家经验：第一次做的时候腌的时间短，不好吃，后来再做就忍住馋虫多腌会儿，晚上腌上第二天早上就可以了`）
第五步：
上烤架摆放均匀，放到微波炉里烤制约18-25分钟（自家经验：我家的微波炉有烤鸡翅这一选项，选择600克，时间自动调整为28分30秒，大约在18分钟的时候提示“哔”的一声，翻转鸡翅将另一面朝上。这组数值大家可以作为参考。另外，烤制过程中会滴油，建议大家烤制的时候在烤架下放一个瓷盘便于清理。）忘记拍照，下次补上。
好啦，到现在为止，你就可以等着美味出炉了~~哇咔咔~时间到~铛铛铛铛~~ 友友们请看！
真的好香哦！受不了啦！我要吃`~~哈哈，和KFC味道一样的啊！生活~真真真美好啊啊！！
图片上不了
三、奥尔良烤鸡翅怎么做?
需要准备一些鸡翅根，一些奥尔良复合调味料，先把鸡翅清洗干净，上面用牙签扎一些小孔，然后再切斜刀，放进一个盆子里面，把调味料倒进去搅拌均匀，保鲜膜封好后腌制一下，可以放到冰箱里面腌制24个小时，中间可以翻动几次，然后就可以预热烤箱，烤箱预热好以后把鸡翅放进去烘烤，拿出来以后把多余的油脂给吸掉，然后就可以吃了。
制作新奥尔良烤翅也可以准备一些鸡翅根，一些腌料，鸡翅根清洗干净以后，横着划一刀，把皮往上翻起来，然后用一些调料腌制一下，需要先按摩10分钟左右，然后再放进冰箱里面一晚，烤盘上面先铺上锡纸，在鸡翅根骨头上面包一些锡纸，这样可以避免烤糊，然后就放在烤盘上面加入一些腌料，烤箱调220度预热，然后再放进去烤20分钟，腌制的时间越长就越入味，还需要注意鸡翅根部要包一些锡纸，这样吃起来才更加方便。
制作新奥尔良烤翅要准备一些橄榄油，鸡翅，新奥尔良腌料以及清水，把腌料倒进碗里面，加入一些清水搅拌均匀，依次清洗干净水分沥干，在鸡翅上面划上两刀，这样可以让腌料更加入味，把鸡翅放到一个大的容器当中，料汁放进去充分。搅拌均匀，再加入橄榄油，抓取均匀后就可以盖上盖子或者保鲜膜，腌制24个小时左右，烤盘上面先铺一些锡纸，烤箱需要先预热，然后就把腌好的鸡翅放到烤架上，烤盘放在烤箱的底层，烤架要放在烤箱的中层，然后就可以烤了，大概烤15分钟左右，然后再把烤架放到烤箱的上层，再烤制5分钟左右就可以吃了。
制作新奥尔良烤翅还可以准备一些芝麻，料酒，腌料，鸡翅，首先把鸡翅清洗干净，然后再把腌料准备好，制作成腌料水，把鸡翅放进去，如果口味比较重，就可以多放一些腌料，然后再加入适量的料酒搅拌均匀，放到冰箱里面腌制入味，腌制好以后，烤箱预热鸡翅摆好以后烤制一下，烤制的过程当中还可以把鸡翅拿出来，再刷上一些料汁，这样可以更加入味，一面烤好以后翻面继续再烤12分钟左右就可以了。