一、鲍鱼红烧鸡翅做法？
首先把鲍鱼、鸡翅洗干净备用，豆豉、料酒、辣椒、姜蒜、香芹、生抽、白糖等准备好。
鲍鱼刷干净，切十字花刀。鸡翅冷水加料酒入锅焯水，捞出洗净备用。
接下来就是开火，锅烧热之后加入少许油，热锅热油，辣椒姜蒜香芹煸香，再加入豆豉用铲子压扁。
加入鸡翅翻炒。加入料酒，沸腾后加入生抽，少许盐（如豆豉较咸盐可不放）和白糖，加半碗开水，加盖大火焖3-5分钟。
开盖加入鲍鱼，盒盖焖5分钟，开盖收汁。也可以直接合盖焖鸡焖8-10分钟，鸡也可以选择鸡腿等易熟且鲜嫩的部位，鲍鱼只是为了增加一些风味，去掉后直接的豆豉鸡也是很美味的。
最后一步就是大火收干汤汁后装盘端上桌享用啦！
1、鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
2、用油把鸡翅煎两面微黄。
3、油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
4、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
5、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
6、全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
二、中翅红烧可以搭配什么
可以搭配辣椒、香菇、杏鲍菇或者笋片都不错。
三、鸡翅与什么蔬果搭配比较有营养？？
草菇蘑菇或是香菇，荸荠，茭白，或者是麻山药。
四、鸡翅都可以做成什么菜？
烤鸡翅
红烧
咖喱
五、和鸡翅有关的菜都有哪些？
可乐鸡翅、炸鸡翅、烤鸡翅、蜜汁鸡翅 、耗油鸡翅 、香橙鸡翅 、玛瑙鸡翅 、
龙眼鸡翅、大蒜鸡翅、
六、红烧鸡翅炖土豆怎么做？
主料：鸡中翅10个 中型土豆2个
调料：植物油1汤匙 葱段50克 生姜5片 八角2个 香叶2片 花椒粉少许老抽10克冰糖20克盐适量
做法：
1、将鸡中翅洗干净从中间切开成两半，土豆去皮切成滚刀块
2、净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀
3、放入冰糖（敲碎一点）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，鸡翅和糖汁颜色变深黄
4、放入热水没过鸡翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开
5、放入土豆块，小火炖10分钟，直到土豆块熟透放盐调味
6、开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火（浓稠即可，要多留点汁拌饭吃特好吃）