一、鸡翅根的做法大全家常
红烧鸡翅根
主料：鸡翅根8只
辅料：白砂糖3勺、料酒5-10克、姜片2-3片、玉米油20-25毫升、老抽5-10克、盐1-2勺、清水适量
1.鸡翅根用清水冲洗干净。
2.然后放入干净锅里，倒入清水末过鸡翅根，倒入一点料酒，然后开大火，盖锅盖烧开，将鸡翅根进行焯水。
3.焯水过后，将翅根清洗干净。沥干水分备用。
4.将锅清洗干净。擦干，不粘锅哈。倒入玉米油，然后倒入糖，开中火，慢慢将糖炒到融化，超出糖色，注意千万别超过了，略微变色即可。
5.然后倒入鸡翅根，开始翻炒上色。
6.两面煎到金黄，略上色。
7.倒入老抽。
8.倒入适量清水，略末过鸡翅根，翻炒均匀，开始炖煮，盖上锅盖，先大火将汤汁烧开，再转小火，炖20-25分钟。
9.等到锅里汤汁略收干，加入盐调味，这个口味可以根据自己家略微调节，我为了小朋友吃，没有加辣椒炒。翻炒均匀，继续炖煮到汤汁收干一点。
10.关火，装盘，开吃！
二、鸡翅根怎么做最好吃？
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分鸡膀膀尖两种。鸡膀，连线鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持面板光泽、增强面板弹性均有好处。下面我给大家介绍一些鸡翅根的做法，欢迎参阅!
一、可乐鸡翅根
材料主料：鸡翅根，16支左右。可乐，中桶一桶备用。
辅料：料酒，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁。
做法
1，将翅根一一清洗干净，沥干水分备用。清水适量至入锅中后，大火煮沸，放适量料酒，少量盐，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根变色捞出，沥干水分备用。
2，中火，入油适量，油至五成热时加入3-5片姜片，带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳，放适量盐，料酒，耗油，生抽。翻炒均匀后加入可乐***约半桶，以没过所有翅根一半为佳***。中火焖炖15-20分钟即可。
3，如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒，我一般都是加韩国辣酱多一些。口感甜辣。
二、葱蒜烤鸡翅根
材料：鸡翅400克，姜，蒜，葱，生抽，胡椒粉，盐，八角。
做法
1.用姜蒜葱段，生抽，胡椒粉，盐、八角稍微腌制20分钟。
2.腌制完毕后，放于烤箱的托盘上。
3.放入烤箱，150度烤20分钟，期间要翻动一下使它烤制均匀。
4.烤出的鸡翅外表金黄，柔嫩多汁，还有浓郁的葱蒜香味，好吃。
三、红烧鸡翅根
材料：鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水。
做法
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫;葱切段，姜切片备用。
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
小诀窍
炒糖色是这道菜的关键，多多练习必能得到良好的效果。
四、舌尖上的蜜汁烤鸡翅根
材料：鸡翅根1斤，蜜汁调料粉，50g姜丝，盐，酱油各适量。
做法
1. 鸡翅根洗净，控干水分。
2. 将蜜汁调料，盐，酱油，姜丝放入盆中，均匀的抹在鸡翅根上。
3. 用保鲜膜封住腌制至少4个小时以上。
4. 将腌制好的鸡翅根整齐的码在烤网上。
5. 烤箱底部放入锡纸***或者接渣盘***中层，上下火200°，20分钟，至表面金黄。
五、柠香可乐鸡翅根
材料：可乐1碗，柠檬1个，姜，蒜，料酒，葱，盐，生抽，生粉，油，蜜糖适量。
做法
1.鸡翅根洗干净捞起晾干水备用，柠檬刨皮***最外面的皮***切丝，葱、姜、蒜切碎柠檬切2-3片备用。
2.用干净的碗把鸡翅根放入内，倒入鸡根，放柠皮丝、姜、蒜、1茶匙料酒、少许生抽、适量的盐、生粉柠檬片挤汁、少许蜜糖、混合搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜。
3.烤箱180度预热10分钟，锡纸铺在托盘上，鸡翅根放在烤架上，烤箱中层 烤30-35分钟途中翻面刷汁。
4.原盒内汁水加热，浇在烤好的鸡翅根上，撒葱花即可。
小诀窍
建议用柠味的百事可乐。
三、炒翅根怎么做好吃，青椒炒翅根的家常做法
鸡翅洗翅后，在鸡翅两面划上两三刀，倒入腌汁、切三片生姜入入后密封腌制三十分钟以上；
干红辣椒洗净、青蒜切成段备用；
起锅，大火烧干后调入少量调和油，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄；
加入一粒冰糖、调入一勺老抽、半勺陈醋给鸡翅上色、烹香；
加入生姜、干红辣椒、青蒜白煸香后，加一大勺黄豆酱，快速翻炒后加入开水，以没过鸡翅为宜；
鸡翅根的做法
1.先把所有的调料都放入碗中，搅拌均匀；
2.鸡翅根洗干净，然后控干水分，在上面多拉几刀，容易进味，然后倒入调料汁；
3.给它做个按摩，让酱汁被吸进去；
4.然后放入保鲜袋中，冰箱冷藏一天一夜；
5.看，经过一天一夜，酱汁都被吸收了；
6.把烤盘上铺上锡纸，然后烤网架在它的上面，预热烤箱200度；
7.然后分开摆好；
8.切开橙子，往肉肉上面挤上橙汁，（跟小懒猪学的），然后在放入烤箱；
9.大约烤了10分钟，取出，抹上蜂蜜；
10.然后在烤10分钟，在抹一层，最后在烤6-8分钟就好了
盖上锅盖焖至水份快收干后加入青蒜叶，翻炒至青蒜叶刚变色即可出锅。