所需原料:鸡翅根1000克,生姜片15克,大葱15克,奥尔良腌料30克,料酒10克。
【具体制作步骤】
第一步,首先将买回来的鸡翅根,用水清洗干净,沥干水分后用刀将鸡翅根表面划上两刀,方便鸡翅根腌制时入味。
第二步,将处理好的鸡翅根全部放入碗中,加入适量的奥尔良腌料,少许姜片,葱段,料酒,用手抓拌均匀后腌制15分钟左右。
第三步,准备一碗清水,一碗炸鸡裹粉,将腌制好的鸡翅根,先裹上一层炸鸡裹粉,再蘸一下清水,再裹上一层炸粉,这样反复操作2次,使鸡翅根表面均匀的裹上炸粉备用。
第四步,起锅倒入适量的食用油,油温烧至六成热时,将裹上炸鸡粉的鸡翅根放入锅中炸制,炸制过程中要用中小火,将鸡翅根炸熟炸透后捞出来控油备用。
第五步,将锅中油温继续升至七成热时,下入鸡翅根复炸一分钟左右,鸡翅根炸制外表金黄酥脆时,即可捞出控油。
第六步,炸好的鸡翅根,控干净油后,摆入盘中即可上桌食用,一道金黄酥脆,鲜香美味的油炸鸡翅根就做好了。
以后想吃炸鸡时,别再去肯德基了,学会了油炸鸡翅根的做法,每个人都可以在家做着吃,在家做出来的油炸鸡翅根,吃起来口感又酥又脆,鲜香美味,好吃到让人停不下来嘴。
烹饪步骤:
1.鸡翅根洗干净
2.锅中放水,放入鸡翅根,加入姜片和料酒煮十分钟
3.将鸡翅根捞出放凉
4.用牙签仔鸡翅根表面插一些孔方便腌制入味
5.烧烤料加入水调成糊状
6.将调好的腌制料倒入鸡翅根盘中,拌匀
7.全部放入保鲜袋,放入冰箱腌制一夜
8.准备淀粉,蛋液,面包糠
9.腌制好的鸡翅根先沾满淀粉
10.在放入蛋液碗中
11.最后再裹一层面包糠
12.依次做好全部的鸡翅根
13.锅内放油烧至七成热
14.放入鸡翅根小火炸
15.用筷子不时的翻动鸡翅根,使其均匀受热
16.炸至金黄后捞出控油,用吸油纸吸干表面的油份就可以吃啦
烹饪小贴士:
我是先将鸡翅根焯水煮半熟之后再腌制,再炸的,也可以直接腌制后炸,时间要长些
很多人想吃炸鸡时,一般都会去肯德基或炸鸡店里买着吃,去肯德基吃一次炸鸡要花几十上百元,不仅价格非常贵,而且吃着也不放心,不如学会炸鸡的做法,在家里动手做着吃,这样一家人吃着更过瘾。
今天,小编给大家分享油炸鸡翅根的做法,制作步骤简单详细,看一遍就能学会,喜欢的朋友一起来学习一下吧。想吃炸鸡时,别再去肯德基里了,按照以下方法,在家里做出来的油炸鸡翅根,金黄酥脆,鲜香美味,好吃到停不下来嘴!
【油炸鸡翅根做法】
所需原料:鸡翅根1000克,生姜片15克,大葱15克,奥尔良腌料30克,料酒10克。
【具体制作步骤】
第一步,首先将买回来的鸡翅根,用水清洗干净,沥干水分后用刀将鸡翅根表面划上两刀,方便鸡翅根腌制时入味。
第二步,将处理好的鸡翅根全部放入碗中,加入适量的奥尔良腌料,少许姜片,葱段,料酒,用手抓拌均匀后腌制15分钟左右。
第三步,准备一碗清水,一碗炸鸡裹粉,将腌制好的鸡翅根,先裹上一层炸鸡裹粉,再蘸一下清水,再裹上一层炸粉,这样反复操作2次,使鸡翅根表面均匀的裹上炸粉备用。
第四步,起锅倒入适量的食用油,油温烧至六成热时,将裹上炸鸡粉的鸡翅根放入锅中炸制,炸制过程中要用中小火,将鸡翅根炸熟炸透后捞出来控油备用。
第五步,将锅中油温继续升至七成热时,下入鸡翅根复炸一分钟左右,鸡翅根炸制外表金黄酥脆时,即可捞出控油。
第六步,炸好的鸡翅根,控干净油后,摆入盘中即可上桌食用,一道金黄酥脆,鲜香美味的油炸鸡翅根就做好了。
以后想吃炸鸡时,别再去肯德基了,学会了油炸鸡翅根的做法,每个人都可以在家做着吃,在家做出来的油炸鸡翅根,吃起来口感又酥又脆,鲜香美味,好吃到让人停不下来嘴。
如果,你平时爱吃炸鸡食物,赶快在家里做一次尝一尝吧,油炸鸡翅根的美味,一定不会让你失望的。
我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于炸鸡翅根这道菜的做法。
1.新鲜的鸡翅根洗净
2.12加入所备调料,拌匀腌制30分钟
3.21将腌好的翅根,倒入面盆中
4.1拿出轻轻的放入网蓝中,放入清水盆中
5.2用面裹住翅根,并轻轻压一下
6.沾满水后,轻轻提起,晃一晃
7.再次将翅根倒入面盆中
8.双手插入面粉中,来回翻动,数次,翅根起鳞片状。
9.锅中加油,以可以炸过翅根为准,烧至六成热,约170-180°,下入翅根,炸制3-4分(翅根周围由很多泡泡逐渐变成少量泡泡,飘起为熟)
10.炸制金黄色捞起控油,装盘
11.成品
今天为大家介绍的炸鸡翅根你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。
周末带儿子出去玩,玩累了应儿子要求去吃KFC,香辣鸡翅是必点的,皮酥肉嫩,我也特别喜欢,干脆自己做,很简单,想什么时候吃都行。使用的面包糠,面包糠本身就带着味道,无需加太多调味料,都特别香。色泽金黄,肉鲜脆嫩,美味可口。味道一点也不KFC的差,自己做吃着还卫生,不过油炸食品还是少吃的好,偶尔解解馋还是可以的。鸡翅根即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。
材料
主料:鸡翅根750g、鸡蛋2个;
辅料:面包糠70g、玉米淀粉50g、盐5g、料酒10g、五香粉4g
脆皮炸鸡翅根
1
准备食材,鸡翅根、2个鸡蛋、淀粉、面包糠。
2
鸡翅根洗净后用牙签在鸡腿上插N多小洞,锅内放水,放少许盐、料酒、五香粉,把鸡翅根放水里煮熟,捞出控水。
3
控干水份的鸡翅根放淀粉里滚一圈。
4
再放蛋液里滚一圈。
5
最后放在面包糠里滚一下,弄的均匀一些。
6
全部裹好备用。
7
油锅烧7、8分热放入裹好的鸡翅根炸成金黄色。
8
小火炸好捞出控油。
9
蘸着番茄沙司开吃吧,一点都不比FKC的差哦。
小贴士
1、鸡翅洗净,用刀尖划开口子,以便入味及快熟。
2、鸡翅根用冷水泡十分钟,便于把血水脏东西泡出来。
3、锅内热油,炸制表面金黄即可,因为鸡翅是煮熟的因此不用担心是否炸熟。注意炸的时候一定要小火,要不会糊的。