芝士焗生蚝怎么做？

一、芝士焗生蚝怎么做？

材料：生蚝6只、芝士碎1/2 杯、牛油1汤匙、面粉3/8茶匙、淡忌廉1杯、白酒1茶匙

调味料：清鸡汤1/8杯、盐及胡椒粉各少许

做法：（1）烧热牛油，炒香面粉，浇白酒及注入淡忌廉和调味料，拌搅至材料浓，盛出即成馅料待用。（2）将适量馅料，分别均匀铺放每只生蚝面，并洒上适量芝士碎，放入预热焗炉内用中火焗 五至十分钟至材料熟及表面呈焦黄色即成。

二、干锅生焗的菜

干锅虾

原料：

虾，半斤或者一斤无所谓，洗净，沥去水分。每个虾用剪子从颈部剪一条线到尾部，这样以后烹制的时候容易进味。

洋葱，最小个的，剥去外皮，切成四方的片。

青椒，一到两个，洗净去籽，切成四方的片。

麻椒，就是四川的花椒，各大自由市场的调料摊位都有卖，一定不能少，用手抓，至少要半把，少了可不好吃呃。

海椒，四川辣椒，比北方干辣椒胖，也是可以在各大自由市场买到，如果没有，北方红色干辣椒也可。如果要量化，最少要30-40根辣椒，其中一半可以一掰两段，剩下的都还留个全尸。

姜，切片。

三、意式焗饭怎么做？

材料:

洋葱……60g，黄油……10g，盐………1小勺，牛奶……200cc，香菇……1个，蟹味菇…50g，鸡腿菇…50g，虾仁……30g，芝士粉…1大勺，低筋粉…2大勺，胡椒粉…少许，白兰地…2大勺，黄油……40g，大蒜……1瓣，米饭……适量

做法:

1、洋葱、香菇、蟹味菇、鸡腿菇、蒜切好装碗，轻轻搅拌

2、将40g的黄油捏碎放入①中，轻轻盖上保鲜膜

3、放入微波炉用中高火加热2分钟

4、取出后放入虾仁撒上低筋粉加入牛奶、白兰地、盐、胡椒粉、芝士粉，继续搅拌

5、轻轻盖上保鲜膜，放入微波炉用中高火加热2分钟

6、取出揭掉保鲜膜后继续用中高火加热1分钟取出后搅拌，重复此工序2-3次，至粘稠状

7、烤盘中铺上米饭，把⑥盖在米饭上撒上芝士粉，加10g黄油

8、放入烤箱中焗烤5分钟，至表面焦黄即可

小诀窍:

根据个人喜好加入培根、腌肉、海鲜等。

四、蜜汁生焗月牙骨要怎么做好吃？蜜汁生焗月牙骨要哪些材料？如何做蜜汁生焗月牙骨

蜜汁生焗月牙骨详细制作步骤蜜汁生焗月牙骨骨头软脆、肉质鲜嫩多汁，生焗最合适，吃的就是那个脆口劲儿。而且它自身多汁，无需加水，完全保正原汁原味的浓郁肉香，吃时连骨头带肉没有一丁点浪费的地方。蜜汁生焗月牙骨做时最好斩小块，每一块上面都有肉和脆骨，一口一个，鲜嫩多汁、微辣回甜又脆口耐嚼，是最好不过的下饭下酒菜。蜜汁生焗月牙骨的做法1、月牙骨洗净后斩小块，加生抽、广东米酒和姜片腌制两小时以上。2、红葱头去外皮洗净拍松。以前有好多同学不知道什么是红葱头，这次特意拍了照片。3、青红椒洗净去籽切小块，姜切片，大蒜拍松。4、砂煲小火烧热，倒少量油，放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味。5、转大火，放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒，待骨头变色后转中小火，加盖焗约20分钟，中间可翻炒一次。6、小碗中调入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽搅匀。7、20分钟后开盖翻炒，待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味。8、这时候汤汁基本收干后关火，迅速加入小碗里的调味汁，用煲仔的余热拌炒均匀上色即可。

五、粤菜特色菜焗烤生蚝怎么做？

用料：6个处理好带壳的生蚝、6汤匙面包粉、2瓣大蒜、1/3杯橄榄油、适量的盐与黑胡椒、少许的新鲜西洋香菜做法：1.将生蚝的汁先倒入一个碗里备用。2.烤箱先预热至220℃。3.大蒜和西洋香菜切碎备用。4.将面包粉与一半的橄榄油，以及西洋香菜末和大蒜末混合，并以少许的盐和胡椒调味。5.将调味好的橄榄油面包粉铺一层在生蚝上面，放在烤盘上，然后在生蚝上琳上少许的油即可送入烤箱烘烤。6.大约十分钟后，生蚝上的面包粉被烤成金黄色即可取出，趁热食用。7.此海鲜小品集，也可加上蟹肉口味的吉士球，做法与义式酥炸马札罗拉吉士饭球相似。

该答案来自中华美食网官方网站

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