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2023-11-27 12:25截止于2020年11月16日，《米其林指南2021北京》正式发布。其中米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅2家，米其林一星餐厅26家。
北京米其林三星餐厅为新荣记（新源南路）、京兆尹，上海米其林三星餐厅为ULTRAVIOLET by Paul Pairet。
中国米其林二星餐厅有8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、喜粤8号、御宝轩、乔尔·罗布松美食坊 L’Atelier de Joel Robuchon、逸龙阁、雍福会。
扩展资料
每一年或18个月，米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分，每年的重新评分，有的餐厅或厨师会从三星降到两星，也有可能直接被摘星。
成为米其林星级厨师没有捷径，必须用最好最新鲜的食材，用当季的蔬菜烹饪，尽量不要用冷冻或罐头食材。厨师本身要有高超的厨艺，丰富的烹饪经验，高质量的烹饪工具，还要有创新精神。
在全球范围内，米其林三星餐厅仅有113家，三星餐厅则意味着卓越烹调，值得旅行者们自驾途中偏离原本的线路，花额外时间专程造访，也一度被诸多餐厅和主厨视作美食界的最高褒奖。
参考资料来源：百度百科—米其林三星
上海唐阁——唯一的一家米其林三星，一夜之间爆红，被评为米其林三星，也是中国第一家被评为米其林三星的餐厅。大多数人认为上海唐阁和香港的唐阁之间还是有较大差距的。
米其林评星后，大批尝鲜食客去过唐阁之后，在网上已经有大量的试吃体验，虽然煲贬不一，但这是国内唯一一家米三餐厅。
米其林餐厅的评分与中国饮食文化有很大的区别，米其林餐厅本身在环境、服务、食材和口味上肯定有过人之处，虽然中国的餐厅同样有很多优秀的。
米其林健康、美观、鲜嫩，偶尔试一下确实是极大的享受，但长久而言，还是更喜欢酱肘子、小龙虾、麻辣火锅这些重口的中国餐。
扩展资料：
国内米其林餐厅：
1、大蔬无界
一星。
坐标：上海
在上海外滩有一家无国界餐厅“大蔬无界”，这里的菜不仅囊括了中国八大菜系、还融合了日韩料理、西餐艺术、东南亚风味……
不同时令都有不同组合，每一季都能品尝到全然不同的新菜单，大蔬无界美素馆常备的50道菜品中，30道为经典，10道根据季节轮换，10道为新菜；还有成都主打四季不同的套膳。
大蔬无界在上海有4家店，除此之外还在成都、南京、杭州、苏州有店，如果想去其他店，可以打这个电话预约：。
2、福和慧
一星。
坐标：上海
福和慧餐厅在上海，是米其林一星餐厅、黑珍珠三钻餐厅，亚洲餐厅前五十，最近刚刚攀升了18名，排名30。
福和慧的整体环境和餐食都是淡雅有禅意的，店内装潢简单大气，不会有太多的累赘，就餐区都是大大小小的包厢，保证了私密性。
参考资料来源：百度百科-米其林餐厅
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