什么是黑珍珠一钻餐厅(餐厅等级里的黑珍珠一钻是什么意思)

一、什么是黑珍珠一钻餐厅(餐厅等级里的黑珍珠一钻是什么意思)

1.黑珍珠一钻餐厅是美团点评联合美食家、烹饪家一起评选出物改碧来的聚会必吃的优质的中餐厅。

2. “黑珍珠餐厅指南”是首个提出中国美食标准的指南，旨在为所有喜爱中罩举国美食的消费者提供一份精选中国味蕾的美好生活指南。

3.按照不同的社交场景，黑珍珠餐厅指南将上歼局榜餐厅分为三个等级：一钻餐厅，二钻餐厅，三钻餐厅。

4.首次提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。

二、中国黑珍珠餐厅名单

黑珍珠餐厅在全国有783家。北京就有26家，具体名单如下：

京季荣派官府菜、宝屋日料（通盈中心店）、鲁采LU STYLE（三元桥店）、Refer、高仓·摩登割烹、LES MORILLES乐·墨瑞、Opera Bombana、然锅料理、Ling Long、官也街澳门火锅（毕棚举国贸商城店）、北京厨房（SKP店）、兰颂餐厅。

泓0871臻选云南菜、新荣记（新源南路店）、鱼手碧新（体育场东路小区店）、Amico BJ、北京四季酒店·采逸轩、屋里厢上海菜馆、晟永兴烤鸭店（三里屯店）、珍滋味海鲜火和轮锅（蓝色港湾店）、鮨龙、北京四季酒店·MIO、利苑酒家（华熙国际店）、雪崴（中国红街店）、沃夫冈牛排馆Wolfgang’s Steakhouse、恰牛扒房Char bar&grill、、

评选标准

首次提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准，也有健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准，黑珍珠餐厅指南还特别提出了文化传承、创新融合等具有中国特色的评估标准。

以上内容参考：百度百科-黑珍珠餐厅指南

三、网红说带你去吃黑珍珠是什么意思

应该是去吃黑珍珠餐厅拆侍

因为网红在以下地区的人数也比较多，“黑珍珠餐厅”以烹饪水平，体验感受，传承创新为三大评判标准，由众多美食专家匿名造访、打分、遴旅则吵选而出。迄今为止，“黑珍珠餐厅指南”覆盖北京、上海盯拦、广州、杭州、香港、澳门、成都、顺德、汕头等国内22城，以及巴黎、纽约、东京、新加坡和曼谷等海外5城。

四、黑珍珠餐厅评选标准

黑珍珠餐厅评选标准

1. 餐厅的菜品质量

考虑到餐厅的主要目的是提供美食，菜品的质量是评选餐厅的最重要标准之一。一家餐厅的菜品质量应该是新鲜、口感好、色香味俱佳、制作精良等方面都到达高水平。此外，餐厅需要将顾客的需求放在第一位，提供各种各样的美食选择，满足不同客人的特别想法。

2. 服务的质量

另一个重要标准是餐厅的服务质量。餐厅的服务员应该是专业，有效且友好的。他们应该懂得如何处理客人的各种需求并遵守基本的礼仪。好的服务应该是及时、有耐心、热情和周到的，可以让客人留下长久的好印象。

3. 装修和环境

一家好的餐厅不仅仅需要提供好的食品和服务，还应该有一个舒适和温馨的装修和环境。装修应该与餐厅的食物类型和服务信息相匹配。内部环境应该舒适，座位布局合理，没有噪音和闪光的干扰。外部环境应该安静美丽。

4. 餐厅的价格

考虑到餐厅的顾客来自各个经济阶层，价格应该是辩答全面的，与厨颤伏房和服务提供的质量相匹配的。餐厅需要根据菜肴的类别和顾客的预算提供多种价格标准，为顾客提供舒适的消费体验。此外，幸福感等非物质体验也需要被考虑在内，餐厅的顾客应该尽可能地喜欢自己的就餐经验。

5. 餐厅的口碑和评价

值得注意的是，餐厅的口碑和评价也是评选标准之一。口碑是建立在不断提供出色的服务和优质的食品上的。餐厅的质量、服务以及顾客满意度不断得到提升，餐厅口碑和评价自然也会很高。

6. 管理理念和经营方式

管理理念和经营方式是评选餐厅的关键标准之一。餐厅需要制定一个有效和可以实施的管理计划，包括员工培训，桌面服务，订单处理和清算等方面的计划。这些计划可以在餐厅内统一和协调各种工作流程和职责，从而提高餐厅的整体效率和成功率。

7. 餐厅的安全健康和卫生标准

餐厅安全健康和卫生标准是评选餐厅的另一个重要标准。餐厅的营业许可证和相关证书都需要是有效的，符合相关规定。厨房和餐厅需要保持整洁和卫生，食品质量应该得到保证，不得造成有害健康的食品（如：含有有害物质）造成误导。

8. 餐厅的可持续性

餐厅的茄灶携可持续性是一个不容忽视的标准。餐厅应该采取环保措施，包括减少浪费和降低碳排放等，同时要积极关注社区福利和环境责任，保证自己的经营活动不会对社区造成负面影响。

以上是评选黑珍珠餐厅的标准。如果您想要找到一家质量高服务好的餐厅，可以参考上述评选标准，在不断尝试中找到自己满意的餐厅。

五、高级餐厅有哪些-怎么选

大家对吃这样东西有没有非常大的兴趣?如果兴趣很大，并不单单是想要去品尝一些普通美食，还想要去高级餐厅品尝，那么下面的攻略可能刚好就是你需要的哟。

高级餐厅怎么吃最划算

携程黑钻尊享品鉴会

携程的黑钻用户，每年都有3次机会参加线下品鉴会。你可以理解为，每年可以去高级餐厅吃上3次。

例如目前，能申请的是上海的粤菜餐厅HAKKASAN。

这家是携程美食林的铂金餐厅(携程美食林分黑钻、钻石、铂金、金、银5个等级。你可以理解为黑钻等于友商侍禅启的X珍珠3钻、钻石等袭卜于X珍珠2钻、铂金等于X珍珠1钻)。

截止发稿，HAKKASAN还有名额能申请，是携程黑钻的快上。

HAKKASAN可不是随随便便的餐厅哦，人家在外滩18号。外滩18号的餐厅非富即贵，平时随随便便干上一顿饭是人均要过千的。

如果单卖，这个品鉴套餐价格是1408元。现在可以直接申请。

所以，是不是要努力去完成一个携程的黑钻?

在各大OTA的会员体系中，大家关注的往往是飞猪的F4，但其实携程的黑钻权益照样逆天。

例如120天乘坐一次海航的商务舱，就能成为海航的金卡;黑钻可以同步Match成吉祥航空的金卡;30天内住3晚变成IHG的白金卡。

努力吧，骚年们。就算是为了HAKKASAN，也值得去好好刷一个携程黑钻啊。

HAKKASAN结束后，下一期的旬味品鉴是北京全鸭季。

想高性价比吃的

中国餐厅周

一年两次的中国餐厅周，目前正在进行中。全国15个城市,

共600多家臻选餐厅参老如加。78元起便可吃遍城中大牌餐厅，包括米其林、包括黑珍珠、自然也包括了不少携程美食林的餐厅。

携程美食林套餐

奢牌餐厅很少做团购，如果一家奢牌餐厅做了团购，那几乎就不会去选择了。但不卖团购，可以推Set

Menu(套餐)，Set的好处是帮大家解决怎么点菜的问题，特别是帮助那些天秤座们。部分SetMenu的性价比的确高。

那么，怎么去找到这些Set呢?目前寻找这些SetMenu最佳的方式，就是携程美食林。

举几个例子吧

携程美食林铂金、米其林一星，澳门丽思卡尔顿丽轩。在携程美食林上就有一个Set，445元。菜单如下：

香菇__皇、安__粒咸水角、竹笙_耳素粉果、脆皮_三_肉、果醋青瓜_蜇_、椒_豆腐粒、花_上_灌__、山珍_日本尖椒牛柳、__海皇炒_、__精巧美_。

而且，部分Set是带有预订功能的，就省了自己电话餐厅去预订了。

美食林铂金、米其林一星北京瑜舍京雅堂。午市无限量点心套餐168元，烤鸭套餐328元。

京雅堂的特色菜就是北京烤鸭。京雅堂可是连续两年米其林一星，也一直入选携程美食林，实力自然是没问题的。

美食林铂金、米其林一星北京宝格丽IlRistoranteNikoRomito，意式周日海鲜早午餐，548元。

宝格丽哎。

看似不算便宜，但其实算是很划算的。毕竟有龙虾、有鱼子酱，然后又是宝格丽的餐厅，怎么算都是划算的。

带着一个【惠】字的，就说明这家餐厅有SetMenu提供。奢牌餐厅的SetMenu并不会便宜太多，但肯定比到了现场直接买来的划算。

而且，重点是部分套餐直接在线上就能帮你解决掉预订问题。这个简直是太实用了。

信用卡

招行经典白及以上信用卡(钻石、百夫长白金、百夫长黑金、无限卡)有高端餐厅礼遇，一年有4次。

招行的高端餐厅礼遇，是通过购券来实现的。例如杭州的这两家，都是400元买500元的代金券，相当于一年有4次机会8折吃吧。

美国运通也有高端餐厅礼遇，在美国运通的公众号上，输入自己的卡号后，是可以看到有哪些高端餐厅有礼遇的。

例如杭州的话，琥珀日料、EATA用美国运通卡都是7折，也能支持直接在线预订。

北京米其林一星的京雅堂，用运通卡也是7折。

酒店集团饭卡

凯悦美食汇、雅高A+的长期持有者，主要是因为吃饭划算，能打对折。

这些饭卡都是双人对折、三人67折、四人75折，吃饭可划算了。饭卡在各大酒店都能买，挑个最合适的入就行了。

餐厅自家的官方小程序，有时候也会有相对不错的套餐，这个是真的可以好好关注一下的。

举个例子，杭州四季的下午茶，就一直是官方小程序上价格最优的。

想吃的有范儿的

主厨私宴

一些有名望的大厨，经常会做主厨私宴。拿杭州来举例吧，杭州搞主厨私宴最多的，就是四季和紫萱。

四季的大厨是王勇王师傅，他的主厨私宴一年一次，亲自下场做菜。

如果你想预订四季金沙王师傅的主厨私宴，最好是金沙厅的熟客。一般卖票从熟客开始，然后放一部分在商城(四季的公众号上)。

一年就一次，卖价3000+一个人。

紫萱也经常搞主厨私宴，它们家的大厨是俞斌，他也算是杭州餐饮界的神人了。自己有3家黑珍珠餐厅，然后还把经验输出给到康莱德的里安。今年里安也是黑珍珠了。

同样的，如果想体验紫萱的主厨私宴，最好你是紫萱的熟客，或者是在它们公众号发布出来的第一时间，去抢。

有个小道消息，今年双11凯悦也准备搞主厨私宴，值得期待一下。

隐藏菜单

扬州宴就有好几个隐藏菜单，例如汪曾祺宴、红楼宴。别看是隐藏菜单，其实完全不贵的。汪曾祺宴一桌(8-12人)3000块，平均下来人均300左右。

你说在杭州请人吃饭，整个好点的包厢(金沙、紫薇、解香楼)，人均没有低于1000的吧。

汪曾祺是家宴，乃普通文人之私厨小_，菜品多为汪老笔下的美食，没有华丽与浮夸，不是什么大菜，用的是平民的食材粗菜细做。

菜的用料不浮夸，自然就不会卖太贵。有多少餐厅，为了把菜卖贵，特地在红烧肉上洒下几篇黑松露，你说真的味道有差多少吗?

但隐藏菜单不好找，也没有太好的办法，只能说多找一些美食圈的大神们问问。

其实携程美食林每期的旬味品鉴活动，也都是走隐藏菜单路线的，都是平日里不太吃的到的东东。

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