大众点评黑珍珠餐厅是啥意思？

一、大众点评黑珍珠餐厅是啥意思？

大众点评的黑珍珠餐厅，其实就是大众点评联合美食家、烹饪家升手一起评选出来的优质中餐厅禅隐，优质西餐厅都会以“吵袭嫌米其林”作为噱头，黑珍珠也准备发展成为优质中餐厅的噱头；

黑珍珠餐厅是一项美食标准敏陵评判指南。黑珍珠餐厅指南是美团点评发布的首份提出中国美食标准的美食指南，目标打造“中国人自己的美食榜”或拿掘。“黑珍珠餐厅指南”以烹饪水平，体验感受，传承创新为三大评判标准，由众多美食专家匿名造访、打衫核分、遴选而出。

二、米其林餐厅和黑珍珠餐厅的区别

米其林餐厅和黑珍珠餐厅在评选维誉液度、口感、菜系和就餐环境等方面存在一定差异尺信。

1. 评选维度：米其林餐厅的评选维度包括盘中的食材、制作食物的技巧和口味融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水平是否一致五个方面。而黑珍庆困物珠餐厅的评选维度则包括烹饪水平、体验感受和传承创新三个部分。

2. 口感：米其林餐厅更注重食物的口感和味道，追求极致的美食体验。而黑珍珠餐厅则强调整体的用餐体验，包括口感、环境、服务和文化传承等方面。

3. 菜系：米其林餐厅的菜系比较广泛，涵盖了世界各地的美食。而黑珍珠餐厅则以中餐为主，尤其是精致的粤菜和川菜。

4. 就餐环境：米其林餐厅的就餐环境通常较为正式，例如高档的法式餐厅或意大利餐厅。而黑珍珠餐厅则更注重舒适度和温馨感，例如家庭式餐厅或主题餐厅。

总体而言，米其林餐厅和黑珍珠餐厅各有特色，分别在美食的评选维度、口感、菜系和就餐环境等方面有所不同。消费者可以根据自己的喜好和需求选择合适的餐厅。

分布地区和评选标准侧重点。

1、分布地区。米其林餐厅评选范围遍及全球，每年评选出各锋大旁国各地的米其林餐厅，获奖餐厅数量较多。而黑珍珠餐厅评选范围主要集中在意大利，获奖餐厅数量银橡较少。

2、评选标准侧重点。米其林餐厅评选侧重于菜品质量、烹饪仿模技巧等方面，对环境和服务等方面的要求相对较低。而黑珍珠餐厅评选则侧重于菜品质量、环境和服务等方面的平衡，对这三个方面的要求都比较高。

三、米其林餐厅与黑珍珠餐厅的区别是什么？

1、评选维度不同：米其林餐厅评判维度有盘中的食材、制作食物的技巧和口味融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水平是否一致五个。黑珍珠餐厅评判维度有散渣烹饪水平、体验感受、传承创新三个。

2、不同的餐厅星级：米其林餐厅有三星级、两星级、一星级。黑珍珠餐厅有三颗钻石、两颗钻石、一颗钻石。

3、评选部分不同：米其林餐厅评选以自营评审员+专业培训为主。评审员都是米其林公司的全职员工，大部分毕业于酒店管理学院。黑珍珠餐厅评选分为理事会、评老卜委会、特邀顾问3个部分，理事会由烹饪大师和知名美食家组成，评委会由烹饪专家、美食意见领袖、美食体验冲含悄家组成，负责核心评定，特邀顾问则包括企业家、媒体人和投资人。

四、最经典的老北京饭馆,北京有哪些老字号餐厅

1、北京有哪些老字号餐厅

老北京文化底蕴深厚，历史悠远，这里的北京美食也是一绝，老北京藏着不少的百年老店，好吃的北京老字号餐厅，北京有哪些老字号餐厅值得吃呢？为你介绍北京老字号餐厅排行榜。

NO1北京全聚德

北京有哪些老字号餐厅一定要吃呢？首先当然是全聚德了，“全聚德”基本上是每一个人都知道的老北京烤鸭品牌，创建于1864年，已经成为了北京最具有代表性的北京老字号美食了。店面在前门大街，他家的烤鸭入口即化，外皮酥脆，吃起来肥而不腻，搭配上春饼、面酱、葱丝、黄瓜一起吃，味道非常不错，关于烤鸭的菜有上百道。

地址：前门大街30号(近前门步行街)

NO2门框胡同百年卤煮

门框胡同百年卤煮是北京老字号餐厅，地道的老北京百年老字号，要说卤煮，在北京这家店绝对是排名第一的，配上一瓶“北冰洋”，味手运轮道是一绝。卤煮是来北京一定要吃的，这家店人气第一，口碑第一，不仅北京本地人来吃，很多外地游客也来吃。

地址：赵登禹路甲2号四号线地铁新街口站B出口处

NO3庆丰包子铺

庆丰包子铺距今已经有六十多年历史了，是老北京知名的小吃店，主要是吃包子和炒肝。庆丰包子铺的菜品还是很多的，包子当然是必点的，有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等，还有很多创新的口味，比如猪肉梅干菜、牛肉胡萝卜等等，不仅有包子，还有炒肝、馄饨、粥等等等。

地址：西城区月坛北街3号楼

NO4鸿宾楼

鸿宾楼有150多年历史，这家店是典型的清真菜馆，是“北京八大楼”之一。鸿宾楼的装修是伊斯兰风格，菜品丰富，数百种的美味可以点，牛羊肉口味地道，比如大虾、鱼肉这类毕信菜品相当受欢迎，鸿宾楼在北京被称为“京城清真餐饮第一楼”，餐厅氛围和味道都是无可挑剔的。

地址：展览馆路11号(百万庄路口)

NO5东来顺饭庄

东来顺饭庄是北京老字号餐厅，他家的涮羊肉是主打，还有就是好吃的清真菜，羊肉都是经过精挑细选的，做法多样，一走进东来顺饭庄，涮羊肉必备的大铜锅就映入眼帘，东来顺是中华老字号，至今已经有上百年的历史了，地理位置优越，吃涮羊肉首选。

地址：王府井大街198号(近王府井工美大厦)

NO6都一处烧麦馆

都一处创建于乾隆年间，这是京城最有名的老字号烧麦馆之一，都一处的烧麦也是北京老字号美食的代表。都一处烧麦皮薄透明，馅料很实在，吃起来浓香满口，不止是烧麦，还有好吃的炸三角、炸灌肠等特色北京美食，这家店有着200多年的历史，味道口碑都很不错。

地址：门大街38号(大栅栏东口)

NO7天兴居

天兴居位于前门，是北京老字号餐厅，是中华名小吃之一。这里的炒肝绝对是地道的老北京口味，老北京人吃炒肝一般会配上包子。据说天兴居妙肝是全北京最好吃的炒肝之一，分量足，味道醇厚，还有他家的猪肉大葱包子，在北京也是相当有名。

地址：前门鲜鱼口街81-83号(近前门大街)

NO8护国寺小吃店

护国寺小吃店是老北京特色的小吃店，已经开了好几十年了，老北京人都知道这家店，他家主要吃传统北京美食，品种齐全，价格也很实惠，可以在店里吃，也可以带走，豌豆黄、面茶、油炸糕、驴打滚这些都是店里很受欢迎的小吃。

地址：西城区护国寺大街93号(人民剧场对面)

NO9姚记炒肝店

北京人都知道的姚记炒肝店一定不要错过，姚记炒肝店的炒肝芡汁很浓，味香，包子和卤煮是一绝。姚记炒肝店的位置很好找，在北京最火的商业街上，姚记炒肝在北京知名度很高，除了炒肝，在这里可以吃卤煮火烧、豆汁儿、焦圈、碗豆黄、蜂蜜酸奶等等。

地址：东城区鼓楼东大街311号（鼓楼湾东南角）

NO10聚德华天烤肉季

在北京吃烤肉，选择这家聚德华天烤肉季绝对没错，聚德华天烤肉季创建于道光年间，是烤肉中的北京老字号餐厅，烤肉季的烤羊肉是最有名的，羊肉品质好，经过腌制之后，味道不膻不腥，滑嫩可口，除了烤肉还有不少的地道北京美食。

地址：西城区地安门外大街前海东沿14号

北京老字号餐厅排行榜，这些都是北京老字号美食的代表，味道正宗，口碑一流，北京当地人推荐，有机会可以去尝尝。

2、老北京十大必吃馆子老北京十大必吃馆子为四季民福烤鸭店、丰泽园饭店、东来顺饭庄、全聚德、烤肉宛饭庄、便宜坊烤鸭店、宏源南门涮肉、鸿宾楼、大董、烤肉季饭庄。

1、四季民福烤鸭店

四季民福烤鸭店是北京人气火爆又正宗的烤鸭店，经常需排队等位，回头客多，口碑好，常年占据北京烤鸭top榜前列，不仅本地人喜欢去，而且很悄春多游客也慕名而来。

2、丰泽园饭店

丰泽园饭店建于1930年，凭借着一道“葱烧海参”而名扬海内外，是北京地道的鲁菜馆，人气火爆，鲁菜正宗，回头客众多。

3、东来顺饭庄

东来顺饭庄始建于1903年，总店位于东城区王府井大街，是北京清真饭馆“四大顺”之一，以涮羊肉驰名于京城，是老北京铜锅涮肉中的佼佼者。

4、全聚德

全聚德烤鸭始创于1864年，总店位于东城区前门大街，是北京著名的烤鸭店，也是北京一家有着百年历史的老字号饭馆。全聚德是挂炉烤鸭的代表，他家烤出来的鸭子，皮酥肉嫩、香酥流油。

5、烤肉宛饭庄

烤肉宛饭庄始建于清康熙二十五年，至今已有300多年历史，被评为“中华老字号”，是北京驰名中外的百年老字号清真饭庄，也是正宗的老北京烤肉店。

6、便宜坊烤鸭店

便宜坊烤鸭店始建于明永乐十四年，以焖炉烤鸭技艺独树一帜，是京城里焖炉烤鸭的代表，被国家商务部授予“中华老字号”名号，是北京著名的百年老字号饭庄，总店位于崇文门外大街。

7、宏源南门涮肉

宏源南门涮肉创立于1994年，是一家地道北京铜锅涮肉老火锅，因总店位于天坛南门，故经常被顾客亲切称为南门涮肉。南门涮肉人气火爆，好评如潮，成为无数吃货们心心念念的火锅店。

8、鸿宾楼

鸿宾楼始建于1853年，是北京久负盛名的清真风味饭庄，以其独特的菜品享誉京城，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”，被评为“中华老字号”，也是北京必吃的百年清真老字号餐厅。

9、大董

大董是北京著名的主打“中国意境菜”的五星五钻级涉外餐厅，被评为米其林一星餐厅和黑珍珠三钻餐厅，成为各国驻华使馆接待来华贵宾的指定餐厅，也是北京著名的烤鸭店。

10、烤肉季饭庄

旧时，北京城专卖烤肉的有三大家，即“烤肉宛”、“烤肉季”和“烤肉王”。现在，只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势，成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆。烤肉季饭庄坐落在风景如画的什刹海边，周围是北京民俗旅游区，这给了这家百年老字号更增添了历史的厚重。

以上内容参考：百度百科-烤肉季

3、北京老字号饭店排名北京老字号饭店排名全聚德、柳泉居饭庄、烤肉宛饭庄、烤肉季饭庄、砂锅居饭庄。

全聚德烤鸭始创于1864年（清朝同治三年），总店位于东城区前门大街30号，是北京著名的烤鸭店，被商务部授予第一批“中华老字号”名号，还被评为京老字号，是北京一家有着百年历史的老字号饭馆。招牌美食是全聚德烤鸭，如果说便宜坊是“焖炉烤鸭”的代表，全聚德则是挂炉烤鸭的代表。

柳泉居饭庄是北京著名的八大居之一，始建于明代隆庆年间，距今已有四百多年的历史，被中华人民共和国商务部授予第一批“中华老字号”名号，是饮誉京城的百年中华老字号饭庄，柳泉居饭庄现位于新街口南大街178号。

北京著名公园推荐

颐和园以其秀丽的湖光山色、典雅的园林艺术、精美的历史文物，成为闻名世界的皇家园林，由万寿山、昆明湖组成，以杭州西湖为蓝本，汲取江南园林的设计手法而建成的一座大型山水园林，被评为首批“国家重点公园”，也是中国最美的城市公园之一。这里春天桃红柳绿，夏日荷花盛开，秋冬安静清雅，四季美景都很多。

北海公园以其秀丽的湖光山色和古典的皇家园林而闻名世界，是北京风景最优美的前“三海”之首，为首批“国家重点公园”，也是中国最美的城市公园之一。这里湖光塔影，苍松翠柏，亭台楼阁，叠石岩洞，绚丽多姿，犹如仙境。

以上内容参考：百度百科—北京

4、北京餐馆北京十大老字号饭店北京有多少家餐馆:'>北京有多少家餐馆:

北京有14998家餐馆.。根据查询相关资料信息显示北京有14998家餐厅15000多家酒店，其中五星级的300多家，酒店里面还有餐厅，也就是至少有30000家餐厅，加上书数不清的小餐馆。

北京小吃店有哪些

北京小吃店有护国寺小吃、姚记炒肝店、爆肚冯、门框胡同百年卤煮、老磁器口豆汁店、宝瑞门钉肉饼店、庆丰包子铺、姥姥家春饼店、大兴胡同面茶、都一处烧麦馆。

护国寺小吃

老北京非常具有特色的小吃店，已经有好几十年的历史，以传统北京小吃为主，品种非常齐全，价格便宜。既可以在店里点餐，也可以买一盒盒包装好的带走，豌豆黄、面茶、油炸糕、驴打滚等等好东西非常多，位于热闹的护国寺老北京风情小街上，街边两排几乎都是各种特色小吃。

姚记炒肝店

北京有一句话“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”，说的就是姚记炒肝店。这家的炒肝芡汁厚厚的，蒜香浓郁，味道香浓，包子、卤煮也都不错。吃的人非常多。这是很有名的老北京小吃店，位于鼓楼旁边，离什刹海、烟袋斜街、南锣鼓巷都不远，很多游客都会来旅游时顺便慕名来品尝这里的京城小吃。

爆肚冯

爆肚冯创建于清末光绪年间，一个百年老店，是北京小吃店中的老字号了，以爆肚为招牌的餐馆。这家餐厅是爆肚冯的老店，很有老北京的范儿，他家的爆肚火候非常到位，又脆又嫩，让人意犹未尽，肚仁儿之类的味道也都不赖，店家自制的小料味道更是让人回味无穷。

门框胡同百年卤煮

门框胡同百年卤煮的卤煮火烧是最有名的，满满一大锅，肠、肺、豆腐干、火烧，排得整整齐齐，底下泡的馍，看着就诱人食欲，非常地道。还有羊杂汤很新鲜，炸灌肠外酥脆里绵软。这家店是一家百年老店，在北京有很多家分店，新街口店是最正宗的。

老磁器口豆汁店

豆汁是北京传统小吃之一，是北京人爱吃的早点。老磁器口豆汁店是北京的老字号，是喝豆汁儿比较正宗的地方，一直深受老顾客的喜爱。一般豆汁儿是要配着焦圈一起吃的。磁器口豆汁门脸不大，但里面的东西确实地道，他家的豆汁味儿纯，量大，就着焦圈和咸菜丝儿，别有一番风味。

宝瑞门钉肉饼店

宝瑞门钉肉饼店的人气很旺，招牌的门丁肉饼口味地道，肉馅儿厚实香嫩，价格也很实惠。这里的小米粥、羊蝎子、麻豆腐、爆肚都很受欢迎，而且价格也相当实惠。他家的老北京小吃比较全，豆汁偏稀，豌豆黄、驴打滚、麻豆腐、焦圈咸菜都很不错，最火的还是门钉肉饼。

庆丰包子铺

庆丰包子铺是一家专注卖包子六十多年的老北京小吃店，以经营包子、炒肝为主。庆丰包子铺的菜品丰富，包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等，又有新潮的鲜虾、猪肉梅干菜、牛肉胡萝卜等。除包子外，还有炒肝、鸡汤馄饨、紫米粥等很多小食，以及酱肘花、酱牛肉、海带丝等凉菜，价钱既便宜又实惠。

姥姥家春饼店

姥姥家春饼店是一家挺有名的吃春饼的小吃店，这里是地道的京味小吃，很多老北京都会前来光顾，比如炒合菜、酱肘子、筋饼、鲜豆角丝炒肉、京酱肉丝、东北大拉皮等等，他家的筋饼薄而不破，可以卷很多菜，香辣肉丝和肘子每桌必点，人均消费不高。

大兴胡同面茶

有一种北京小吃一定要推荐，那就是面茶。大兴胡同面茶就是其中比较有名的吃面茶的一家北京小吃店，这里的面茶很受欢迎，这是一家没有店名的门店，只卖面茶，4元一碗，中午12:30基本上就休息了。浓密的黑芝麻麻酱料，味道稍重，是老北京的早点面茶特色。

都一处烧麦馆

都一处烧麦馆是著名的北京小吃店，是前门大街的老字号。有两百多年的历史。现在都一处烧麦馆主营各种烧麦和山东风味炒菜。都一处烧麦馆环境是不错，用的都是八仙桌和四角桌，内部装饰的也是古香古色的。爆肚、炒肝、炸灌肠、葱烧海参、杏仁豆腐、豌豆黄等特色北京小吃都有。

北京十大顶级餐厅排行榜

北京十大顶级餐厅排行榜：白家大院、梅府家宴、OPERABOMBANA、OysterTalks蚝吧、然寿司、北京亮、S.T.A.Y.思餐厅、NOBUBeijing、钓鱼台国宾馆餐厅、京都怀石花传美浓吉。

1、白家大院

白家大院原是“礼亲王花园”，是一座彰显皇家造园艺术典范的王府林苑。在三百多年历史的亲王府花园中，独特的清代宫廷御膳，以及再现的清代宫廷礼仪、室内陈设、服装服饰、宴乐舞蹈、宅门文化等，成就了白家大院独一无二的清宫御膳。

2、梅府家宴

京剧大师梅兰芳先生生前吃的私家菜，菜式由厨师自配，算得上色香味俱全。梅府分梅、兰、竹、菊四个厅，厅间有水墙、瀑布帘、养鱼池，在典雅中让人追忆往昔的无限风光。梅先生用过的餐具，照相、摄像器材，老式留声机、唱片等，都浸透着国粹大师梅兰芳先生的神韵。

3、OPERABOMBANA

OPERABOMBANA意大利餐厅是米其林三星世界名厨UmbertoBombana另一诚意创作，重新诠释了现代意式餐厅，提供新鲜烘焙的面包、味道纯正的甜点、经典鸡尾酒和高品质咖啡。开放式的新鲜面包房，精雕细致的工艺，呈现出意大利美食文化的独特之处。

4、OysterTalks蚝吧

香港跑马地OysterTalks生蚝吧的北京合作餐厅，是京城非常棒的一家生蚝店，每天新鲜供应来自法国、澳大利亚、新西兰、南非的数十种生蚝，其中法国产的口感厚重，也较肥，口感柔和顺滑；而南非产的相对来说较为清淡。

5、然寿司

藏在小胡同里的一家餐馆，看似简单实则韵味无穷，小小食物让很多人“爱不释口”。进入店内的第一感受是“小”，吧台边加上两张桌子及一个小包间，整个店总共仅有17个座位。凭借“好好在这里吃顿饭”的踏实与舒适感，“然寿司”的小店在寿司发烧友的圈子中口口相传。

6、北京亮

Haytt旗下酒店的餐厅从不让人失望，66层的高度是CBD的至高点，不仅俯瞰脚下的长安街，更是一眼从国贸看到西山，是明星经常光顾的地方。融合中西式料理的菜品，存放各国葡萄酒的酒柜，无论想吃中餐、西餐或是日本料理都可以让你满足，体验至尊的美食享受。

7、S.T.A.Y.思餐厅

充满创意的法式大餐，私密温馨的用餐环境，使S.T.A.Y.思餐厅在京城美食圈里别具一格。餐厅特色主要体现在主餐区、分享式餐桌和甜点展示橱。开放式厨房设计、法国甜品店的橱窗概念、量身定制的美点，让人在品尝美食的同时获得极大的视觉享受。

8、NOBUBeijing

NOBU餐厅有着悠久的历史，1993年Nobu餐厅当选为世界十大餐厅，1997年伦敦Nobu餐厅被评为米其林一星，2005年伦敦另一家Nobu餐厅NobuBerkeleystreet被评为米其林一星。NOBUBeijing是Nobu在全球的第三十家店，西京烧银鳕鱼菜采用太平洋阿拉斯加银鳕鱼烧制而成，混合海鲜开胃凉菜更是花样缤纷。

9、钓鱼台国宾馆餐厅

钓鱼台国宾馆是中国古代皇家园林及现代国宾馆建筑群，专门接待来华访问的世界知名人士，钓鱼台国宾馆餐厅有上千种菜式，其中的“宫廷宴”独具特色，钱其琛副总理曾评价“京华胜迹钓鱼台，九州精萃宴国宾”。

10、京都怀石花传美浓吉

“美浓吉”是日本京都怀石料理的高级料理店，是京都历史最悠久、最正宗的日本料理店，拥有两百九十多年的历史。北京的“花传美浓吉”是美浓吉海外第一家分店，其价位更是北京日本料理之最，被誉为“京都第一日料”。

菜肴根据四季不断变化，几乎所有食材都从日本空运而来，连洗米的水也来自日本。餐厅风格典雅又不失奢华，置身其中仿佛进入一幅优美的日本华贵画卷。

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