黑珍珠餐厅是什么？米其林餐厅是什么？

一、黑珍珠餐厅是什么？米其林餐厅是什么？

黑珍珠餐厅和米其林餐厅区别为：来源不同、等级不同、覆盖不同。

一、来源不同

1、黑珍珠餐厅：黑珍珠餐厅是被收录在中国美团旁李点蚂启哪评发布的《黑珍珠餐厅指南》中的餐厅。

2、米其林餐厅：米其林餐厅是被收录在法国轮胎制造商米其林公司《米其林红色宝典》中的餐厅。

二、等级不同

1、黑珍珠餐厅：黑珍珠餐厅分为三个等级：一钻餐厅（聚会必吃的餐厅），闷码二钻餐厅（纪念日必吃的餐厅），三钻餐厅（一生必吃一次的餐厅）。

2、米其林餐厅：米其林餐厅分为三个等级：一星、两星、三星。

三、覆盖不同

1、黑珍珠餐厅：黑珍珠餐厅覆盖北京、上海、广州、杭州、香港、澳门、成都、顺德、汕头等国内22城，以及巴黎、纽约、东京、新加坡和曼谷等海外5城。

2、米其林餐厅：米其林餐厅覆盖 法国、欧洲、美洲、亚洲、中国。

二、黑珍珠餐厅是哪里的餐厅？

黑珍珠餐厅和米其林一样分为三个等级,分别为一钻、二钻、三钻,对应米其林的一星、二星和三星。

据悉，“黑珍珠”上榜餐厅分为三个等级：一钻困拆餐厅（聚会必吃的餐厅），二钻餐厅（纪念日必吃的餐厅），三钻餐厅（一生必吃一次的餐厅），其中，三钻为最高。

今年“黑珍珠”榜单餐厅中，广东共有35家餐厅入榜，分别为广州16家、深圳11家、汕头4家、顺德4家汪余枣，其中三钻餐厅1家、二钻餐厅4家、一钻餐厅11家。

黑珍珠一钻到毁蔽三钻啥意思

黑珍珠一钻餐厅是指“聚会必吃的餐厅”，而黑珍珠二钻餐厅是指“纪念日必吃的餐厅”，黑珍珠三钻餐厅代表的是“一生必吃一次的餐厅”。

黑珍珠榜餐厅分为三个钻级：三钻餐厅、二钻餐厅、一钻餐厅。其中，以三钻为最高等级。其采用“系统化和分权式”的评审机制设置，并引入第三方机构普华永道对理事会评审阶段工作执行商定程序。

三、什么是黑珍珠餐厅？

意思就是餐饮界的美食家联合评出的优质中餐厅，大众点评的黑珍珠餐厅猛尺对标的是米其林餐厅。

米其林和黑珍珠的区别：

1：评选维度不同：米其林餐厅评判维度有盘中的食材、制作食物的技巧和口味融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水平是否一致五个。黑珍珠餐厅评判维度有烹饪水平、体验感受、传承创新三个。

2：不同的餐厅星级：米其林餐厅有三星级、两星级、一星级。黑珍珠餐厅有三颗钻石、两颗钻石、一颗钻石。

米其林餐厅，是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅。

1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》（又称《米其林红色指南》）每年对餐馆评定星级。

2020年11月16日，《米其林指南2021北京》正式发布。其中，米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅2家，米其林一星餐厅26家。同时揭晓的还有51家“米其林餐盘”餐厅和17家必比登餐厅。

米其林餐厅评分系统共有三个等级：

1颗星：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）。

2颗星枝腊高：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低。

3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，局销可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

四、广州富力丽思卡尔顿酒店中餐厅丽轩携客座大厨推出黑珍珠赏味菜单

广州2021年5月19日 /美通社/ -- 广州富力丽思卡尔顿酒店邀请黑珍珠一钻餐厅苏滟主厨张利，于2021年6月10月至6月12日期间，客座黑珍珠二钻餐厅丽轩，与酒店中餐行政主厨黄尚烽联手，双城联袂，以创意江浙佳肴搭配地道广府风味，为羊城食客匠心呈献为期3天的八道式黑珍珠赏味菜单。

江浙风味苏州W酒店苏滟中餐厅– 张利

苏州w酒店苏滟中餐厅主厨张利

 察袭  

张利师傅来自江苏，现任苏州W酒店中餐行政主厨。热衷于探索本地市场，搜罗应季新鲜的食材，他将“不时不食”的烹饪理念演绎得淋漓尽致。从厨18年间，他的最大乐趣便是流连于各地餐厅，寻觅无国界美味，以此激发烹饪的灵感，为食客带来地道而不失创意的江浙菜物没碰融合菜。

此次献艺丽轩，张师傅带来包括江浙冷味小拼、5J黄鱼狮子头配官燕、江南鲍鱼红烧肉配榄油嫩豆、荷塘月色罩谈四道招牌菜式。其中，鹅肝酱伴葱油饼选用法国露杰鹅肝做成小番茄形状，外表分别用橙汁和红菜头汁包裹，搭配酥脆的葱油饼，口感独特而丰腴，地道而不失创意。江南鲍鱼红烧肉是苏州本地人家喻户晓的一道必吃菜，张师傅选用上好的五花三层肉，搭配鲜嫩弹牙的鲜鲍鱼。精心烹制，以十五年的绍兴花雕酒收汁，肥而不腻，入口即化。

广府经典广州富力丽思卡尔顿酒店中餐厅丽轩– 黄尚烽

广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩主厨黄尚烽

中餐行政主厨黄师傅成长在羊城广州，他始终坚持以粤菜传统技艺及手法为基础，同时为经典菜谱融入诸多巧思。丰富的烹饪经理，令黄师傅逐渐形成了自己独到的烹饪风格，他擅长采用当地时令食材入馔，尊重传统烹饪理念，融汇多种烹饪手法，以突出食材的自然本质。

配合此次主题，黄师傅精选时令食材推出四道精选菜式。其中，农历五月正是增城荔枝菌的季节，严苛的生长条件令荔枝菌拥有特别的清香，黄师傅将东海管角螺、走地鸡等食材炖足四小时，再以新鲜荔枝菌搭配花胶入汤，令这道荔枝菌螺头炖花胶分外鲜甜怡人。香草汁煎皇冠帆立贝则选用丹东朝鲜海的帆立贝，香煎至金黄色，从广府传统炒螺的手法中获得灵感，配以金不换、豆酱及蒜蓉小米椒，惹味十足。

古韵姑苏“四手”联弹- 黑珍珠赏味菜单

5J鮰鱼狮子头，官燕

2021年6月10日（周四）至6月12日（周六）；晚上5时30分至10时

八道式晚餐每位￥1,388

*以上价格包含所有税费。咨询或预订，请致电+86 20-3813-6888或电邮：restaurant.reservation@ritzcarlton.com。

广州富力丽思卡尔顿酒店

广州富力丽思卡尔顿酒店地处中央商务区珠江新城，临近珠江及多个文化地标建筑如广东省博物馆、广州大剧院等，与以承办广交会而闻名的中国进出口商品交易会展馆和广州塔隔江相望，连续六年荣膺福布斯旅游指南五星酒店。酒店拥有351间客房，包括行政酒廊在内的行政楼层及部分客房已于近期全新升级。五间特色餐厅及酒吧以米其林一星餐厅丽轩为代表，完善的康乐设施及丽思卡尔顿水疗中心，超过3,300平方米的宴会及会议空间，包括面积达1,209平方米的无柱豪华宴会厅。广州富力丽思卡尔顿豪华公寓拥有91套公寓，户型分别由二厅一房至二厅四房。详情请访问酒店网站www.ritzcarlton.com/guangzhou。

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