黑珍珠餐厅一钻好还是三钻好

一钻好。

1、黑珍珠餐厅一钻的美食质量非常高，菜品美味、食材新鲜、烹饪技巧精缺空竖湛，能够给食客带来难忘的用餐体验。

2、黑珍珠餐厅一钻的服务质量也非常高，服务员专业伏大、周到、贴亏毁心，能够为食客提供高品质的服务。

什么是套餐思维方式？

1)、套餐与餐厅的关系，做展现

在过去，性价比餐饮以及低端餐饮主要在于吸引最多的人，而中高端餐饮天生就对客群有一定的限制。我们发现，中高端餐饮近些年也在吸引一些低端顾客，大多数人即使不能常去中高端餐饮消费，但他们对于中高端餐饮也还是有兴趣的，起码去个一两次是可以的。

特别是在有很多餐厅可选择的情拍歼况下，对于一家陌生的餐厅，这时候就需要有精选出来的套餐了。性价比餐厅和低端餐厅由于利润的原因，就得极其讲究翻台率，点餐的效率和需求的匹配度就很重要了。

所以，套餐的首要作用就是做展现，对顾客端的价值在于提供更优质的选择，而对于商家的价值在于节省了固有的沟通成本。

对于性价比餐厅和低端餐厅来说，可以出两份套餐，一份针对新客，从更多人的选择入手；另一份针对熟客，以避开常规选项或者一半热销加一半其它产品的套餐组合，更可以通过新品入手，以持续更新为主。

中高端餐饮则不讲快速决策，主要是避免踩雷，商家可以推出新客精品套餐，火锅中餐厅的黑珍珠套餐。

2)、套餐与顾客的关系，做服务连接

严格来说，套餐针对的主要对象不是商家，而是顾客，任何脱离了顾客谈套餐的玩法都难以得到市场的认同。

门店得梳理自己和顾客的关系，看看是新客多还是老客多、是流动顾客多还是转介绍顾客多，然后才能根据顾客的特点做套餐，对于不同顾客群体的套餐形式与玩法也得有相应的变动。

如果是新客多，则需注重展示经典的产品；如果是老客多，则得做好产品的组合配套；如果原先是老客多，但一段时间内老客有所下降，则意味着该出新品了(非绝对)。

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我们一直讲套餐，实际套餐的背后是菜单，菜单做的是顾客服务，而套餐做的是顾客体验，两者之间也有一定的必然联系，菜单不能一直一成不变，套餐也是如此。

当下最大的餐饮体验问题在于：顾客不仅会吃腻，更会四处流动。所以在顾客之外，我们还得谈谈竞争。

3)、套餐与竞争对手的关系，做胜出

顾客要来某家餐厅消费，这可能和某个套餐(产品)有关系，但顾客不去某家餐厅消费，这也可能和别家的套餐(产品)有关系。

比如说顾客明明要去吃火锅，结果看到了别的餐厅有更好的选择，于是这单消费就被转移掉了。

很多餐厅在设计套餐的时候，总是以为将餐厅的好产品列在一起凑个组合就得了，又或者说将一些低价产品凑成一个套餐就行了，这种思维就是忽略了竞争。

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再比如说一堆火锅店在一起，某家店为了获客推出一个低价套餐，如果套餐内全是大路货，这怎么能吸引顾客？

套餐的作用是做展示并与顾客形成一定的连接，同时还需实现帮顾客做决策的功能，所以门店要推套餐还得考虑到怎么说服顾客在众多的优质选择中选定你，简单说就是门店推套餐并不是简单的展示，还得告诉顾客凭什么弱水三千只需取你这一瓢。

低价能吸引顾客是没错，但把一堆廉价而无价值的产品凑在一起就是一个下策，要打赢竞争，就得找准顾客心头的喜好，可能是低价、好产品、更贵但更优质等，总之，套餐就是将一些好的东西放在一起，切勿用低价搭配不好的产品，更切勿用好产品来配不好的产品。

我们在过去看到，有些老板喜欢用折扣套餐来处理一些滞销的产品，一旦这个套路被顾客熟知，他们就会认为这家店的产品都是不好的，此举也不利于竞争。

由此看来，好的套餐不仅要能解决主客双方的真实需求、建立优质的订单连接，更得有助力餐厅打赢商圈竞争的优势。

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结语

关于套餐我们说了千万句，但如果只留一个观点，那就是套餐的最大作用就是来套住顾客的，好的套餐能瞬间套住顾客，优质的套餐能持续套住顾客，更智慧的套餐还能帮春贺肆门店打赢竞争。

套餐的形式和作用千百种，有的套餐是为了引流，还有的套餐是为了节约顾客的决策成本，更有的套扒轿餐是为了让新客不踩雷，但无论是哪一种形式，终究不能违背的就是利润了，门店要能从顾客进来到离去的这段体验中赚到钱，而不是单单为了一个人气。

在筷玩思维看来，不仅门店与门店之间有竞争，门店与门店的套餐之间也在发生着一定的竞争，这也是为什么不盈利而为了人气的套餐终会失利的一大客观原因。

总体而言，好的套餐一定要跟着顾客和市场走，顾客变了、市场变了，原本的套餐形式和思维也得跟着改变，唯有如此才能实现“套餐就是要持续套住顾客”这一目的。

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