主要由木薯粉或地瓜粉(土豆粉)食品添加剂等组成,果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖,有的使用甜味剂。珍珠奶茶主要由植脂末、珍珠、果粉、水组成目,不含奶类,植脂末的主要成分为氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠。奶茶的基底通常使用红茶,但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶。
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