西安正宗的“肉夹馍”在家的具体步骤是什么呢？

西安正宗的“肉夹馍”在家的具体步骤是什么呢？

引言：肉夹馍是陕西西安的特色美食，历史非常悠久，并且也被列为非物质文化遗产。所以大多人，只要去陕西西安旅游，那么就必须去尝一尝肉夹馍。肉夹馍非常好吃，口感不油腻，所以很多人都想在家尝试做肉夹馍。今天小编想分享的话题就是，西安正宗的肉夹馍，在家做的具体步骤是什么？

一、西安消虚正宗的肉夹馍，在家做的具体步骤是什么？ 激桥团

既然是肉夹馍，那么在肉的选择上，肯定是特别关键的，必须选用老汤腊汁，这样的肉吃起来，口感软糯并且香气扑鼻。首先要准备好原材料，带皮的五花肉，葱，姜，明橘八角，桂皮，香叶，冰糖，料酒，老抽，生抽。根据自己家的实际情况，有什么调料就放什么调料。和面也是非常重要的，要掌握很几要掌握几个关键点，例如面粉和水的比例要控制住，因为做的肉夹馍需要面质，较硬一点，所以要控制面水的比例，控制在3:1。其次要加入一些酵母粉，酵母粉也不用精确到是哪些克数，只需要视情况来定，并且发面的时候，一定要看面发成蜂窝状或者是膨发状态，但是不要等让发的过大。然后将面搅拌成面具的形状，揉均匀。

二、结语。

在发面的过程中，可以炖肉，将五花肉切成大块冷水，下锅焯水，然后撇去浮沫。再将肉倒入高压锅中炖煮，将之前配好的调料全部放进去，倒入适量的水炖20分钟。面准备好以后就开始做饼，而且要不断的揉匀排气，这样做好的馍也会更加的有嚼劲。将馍擀成圆形状用，平底锅煎，不用放油，只需要将饼煎至两面金黄即可。煎好饼之后，将炖煮好的肉加入一些调味品来中合口味就可以。再装到好多饼，从中间切开炖煮好的肉切碎，再加一些青椒剁成碎末状态，然后加入饼中一份好吃的肉夹馍就已经做好。

准备好日常的调味品以及的白酒，五花肉切成小片，用料酒和盐腌制半小时，腌制好以后入锅蒸煮，去掉腥味和泡沫，随后在锅中烧油，将葱姜蒜倒入其中，将葱姜蒜的味道融入油中，随后将肉道路掘局集中并添加酱料包，最后将肉进行熬制，等一小时以陵纤后肉就完全熬制好了，随后将肉夹馍的馍制作完成了，将肉放入馍馍中即尺散仿最终完成。

在碗中放入面粉，水，泡打粉，酵母碱。然后均匀的揉搓，和成一梁森悉个比较硬的面团。然后将面团拉成长条，一点一点卷起来按压醒一段时间。然后改成薄饼状，在电饼铛中烤橡乎熟就可以了。准备好一些猪肉，然后焯水清洗干净。然后在锅中放入一些水，放入猪肉，放入冰糖，桂皮，八角，干辣椒，生春芹抽，料酒。煮30分钟就可以了。然后将肉剁碎放在饼中就可以了。

选择质量比较好的肉，把肉清理干净后，在锅中放入清水加入肉煮20分钟左右捞出，贺州颤把肉切成块状，然后调制酱料，把肉放到酱料迹察里腌制30分钟左右，制作饼皮，白面粉中加入温水使它们均匀的搅拌最后形成团状，把面团切成块状，按压成圆形，放入烤箱等待20分钟左右，把烤好的面饼从中间切出一道，放入腌禅败制好的肉即可。

首先要买一些猪肉回来，然后清理干净，之后下锅烧油，把猪肉放进去，然后再加入雀弊一些佐料，之后再翻炒30分钟左右，然后再把做好的肉料放进饼子里，之后再撒一些孜然粉，这样皮嫌就做出了肉夹燃岁手馍。

四大古都之一，陕西西安十大名吃都有哪些？

西安古称长安，是十三朝的古都，如今也是著名的旅游城市。当然在广大“吃货”的心目中，西安也是有生之年值得一去的美食聚集地。

肉夹馍

如果去到西安的话，那一定要吃当地的肉夹馍，不然真的感觉白跑一趟。其实陕西的肉夹馍有好多种，比如岐山臊子肉夹馍、潼关肉夹馍、腊汁肉夹馍，还有回民吃的腊牛肉夹馍等等。内里夹的什么肉都明明白白写在名字里了，其中潼关肉夹馍用的馍馍是那种外层焦酥的油酥馍，而另外几并氏首种基本都是用那种白面烧饼似的白吉馍。

Biangbiang面

陕西也是面食大省，西安除了一些特色的面食之外，就连面条的种类也是非常多样性的，而且也都很好吃。比如Biangbiang面，这个面的名字得于制作过程中劲道的面核饥条敲击到案板发出的声响。现在一般都是绝数以宽宽的裤带面形式呈现的，入口顺滑柔韧，咀嚼起来筋道弹牙，可以油泼也可以加各种臊子，总之只要你喜欢，总有一种方式适合你。

羊肉泡馍

提到西安就不得不羊肉泡馍了，只要是当地西安人或在西安生活时间很长的人，离开西安几天后一回到西安第一顿十有八九是吃泡馍，一回到西安就想吃泡馍，这已经是西安人印在骨子里了，因为实在太好吃了。

葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，色泽金黄，香烂味醇，皮酥肉嫩，深受大家的喜欢，葫芦鸡做法也是很有讲究的，先清煮，再笼蒸，最后再油炸，深受大家的喜欢，也是去到西安一定要吃的美食。

酸汤水饺

酸汤水饺，顾名思义，主要就在于酸汤，饺子皮薄馅多，鲜嫩多汁，酸汤酸辣爽口，开胃好喝，酸汤水饺在西安也是也是特别的红火，走在夜市，到处都可以看到酸汤水饺的身影，看著就有食欲。

比如说有凉皮，肉夹馍，裤带面，镜糕，羊肉泡馍，然后也包括米面皮，泡泡油糕，还有臊子面，粉汤羊肉。

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肉夹馍，Biangbiang面，羊肉泡馍，葫芦鸡，酸汤水饺，泡泡油糕，米岁肢面皮，镜糕，臊子面乎空世，粉汤羊血。这些都是非常好吃的，而且知名亏锋度也是比较高的。

只吃臊子面

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