一、泡一年的泡菜能吃吗?
时间太久还是建议不要吃了，这类腌制食品吃多了本身就有一定的危害，而且这种泡菜类的通常都是腌制几个小时就可以吃的，一年了，里边各种不利于身体健康的元素太多了。在现在这个到处隐含致癌危险的年代还是注意点吧！
二、酸腌菜腌了一年了能吃吗?
只要没坏，没变味，没发霉就可以。
当然得看是什么菜了。
三、自腌酸菜快一年能吃吗
听哪！你家的是什么酸菜，腌一年还可以吃？
四、韩国泡菜没放冰箱还在你质期内但有拉丝还能吃吗？
无论是否在保质期内，泡菜只要有拉丝现象，说明已经变质了，就不能再吃了。
五、自制韩式泡菜保质期
泡菜的保质期一般是八个月左右,但这也要看季节,夏天短些,冬天长些,具体的就说不清了
材料:大白菜1大棵
可选: 白萝卜1个(辣白萝卜味很好),胡萝卜3个,大葱5根,黄洋葱一个,大蒜5个,生姜1大块, 苹果半个,生梨半个,韩国辣椒粉(韩国人超市有售,这一包可以做好几大棵白菜),粗盐,黄糖,糯米粉,鱼露, 虾酱, 柴鱼粉dashi(日本人超市有售)
做法:
1.大白菜去根部,对半切开,再对切,将盐抹在每片叶子上,腌3-4小时(甚至过夜),挤掉水分.
2.大蒜剥皮捣成泥,生姜擦成姜末.苹果,生梨去皮剁成泥,白萝卜,胡萝卜,大葱,洋葱切条备用.
3.将少许糯米粉倒入小锅,加少量水,加热搅拌至粘稠,加入蒜泥,姜末,辣椒粉,粗盐,黄糖,鱼露,虾酱,柴鱼粉搅拌均匀,做成腌料.
4.拌入白萝卜,胡萝卜,大葱,洋葱,拌匀.
5. 将腌料涂抹在白菜叶子上,容器密封,室温放一天入味,再放入冰箱,五天后食用(自家吃的就不用讲究形色,基本就是乱码一气了).