一、自己做的韩国泡菜很酸不脆是为什么?
盐的问题,韩国泡菜和我们国内所做的泡菜 盐不一样!
第二: 很酸,也有可能是盐少了的原因! 盐少了,转化成草酸,所以很酸,这也是酸菜的做法
二、为什么韩国泡菜开完没吃完会发酸?
韩国泡菜有的本来就是辣中带酸的,因为有的本来制作那时就有放醋。
开完没吃完后,要放冰箱,泡菜的关键是忌沾油、忌细菌。
因为泡菜是发酵类的,放久了肯定会发酸的呀
泡菜会不停发酵的。越来越酸。
三、韩国泡菜发酸能吃么
因为是用的之前的酸水来做的 所以又点酸式正常的 如果觉得酸味太重了 可以往里面加入适量冰糖 量就你自己掌握了 别加太多 这样酸酸甜甜的味道很不错哦 在家 我妈妈就是这样弄泡菜的~
真正的韩国泡菜都是要发出来的,带点酸味的,你那可能是发酵的时间太长了,加点糖试一下吧
就应该酸才能吃,不然就和咸菜一样了.
变淡应该不大可能,但是做汤很好.
真正的泡菜就是发酵后才更美味,而且里边含有的有益菌才真正起到作用呢!试一下做泡菜汤,也可以用来 炒饭!
越酸越美味
泡菜本身就酸辣酸辣的。。。
加糖?嘿嘿,先试下啊