腌韩国泡菜要多长时间才能吃？

放入冰箱，发酵3－5天即可。

下面介绍韩国泡菜的做法供参考，首先准备材料：大白菜：1500克、苹果：1个、辣椒面：150克、姜：50克、蒜：50克、盐：50克、糯米粉：50克。

1、白菜洗净切开，放到容器里撒上盐，腌制12小时

2、苹果放进榨汁机中打成汁

3、小锅内倒入糯米粉、苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状

4、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀

5、然后带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀

6、将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3－5天即可

腌制好的韩国泡菜放几天能吃？

只要温度合适，可以放很多天的。

根据我的经验，存放环境的温度影响很大，在配料合适的情况下，温度越高、时间越长，就酸

得越快越重。这时加一些糖，同时加入一些新的菜，酸味就可以纠正。如果出现轻微异味或白花，

说明开始有杂菌感染了，特别注意及时加入白酒进行纠正，杀灭杂菌。降低存放温度。如果太甜

了，就再放几天，发酵变酸。如果味道很淡了，要同时加入白酒和糖，使其发酵。现在家庭的人口

少，建议使用小一些的容器，不见得非用泡菜坛。选一个旋盖密封的广口大玻璃瓶就行，很经济。

经常吃就常温保存（发酵快）。不经常吃就封好放在冰箱的冷藏室中，可以保持几个月不坏。放几

个丁香花，会有很好的香味。你可以试一试。

如果变质就倒了重腌制，没有可以倒些白酒。