工具原料白菜、韭菜、生姜、大蒜、苹果、糯米、精盐、白糖、辣椒酱
2：制作步骤
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将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到，装入盆中，上面压重物，腌制半天
蒜、姜、韭菜切成末；苹果切丝；糯米煮成粘稠的粥，放凉
把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒酱、糖、味精、苹果丝、放进盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌匀。
4：洗净要盛放泡菜的坛子，把腌制好的白菜用清水冲洗几次后放入坛中
5：放一层白菜，抹一层酱。并不断用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱。
坛子封口。先在室温下放置一天，然后转移到阴冷的地方。二三天后就可以吃了。如果发酵过快，可以滴一点白酒，就不会发酸了。