一、韩国泡菜为什么会出现胀袋现象?生成了什么气体吗?谢谢啦？
泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌，涨袋是因为乳酸菌发酵但正是由于乳酸菌的发酵，才使泡菜的营养价值更高，-3度至0度冷藏比较好，时间放长，泡菜会发酵变酸，口味喜酸的就没问题。不喜酸的话，就尽量在一周内吃完。
二、韩国人平时喜欢吃什么，真的每天都要吃泡菜吗？
大家看韩国的电视剧和电影，有没有发现韩国人真的很喜欢吃泡菜，吃什么都要吃泡菜，而且泡菜的种类和口味也是比较单一的。那么大家知道为什么韩国人这么喜欢吃泡菜吗？难道真的是因为泡菜很好吃吗？
其实对于韩国人来说，泡菜对他们的意义可能已经超越了美食的范围，韩国人更是把泡菜当成本国的文化来看待。韩国女性一定要会制作泡菜，如果有一手制作泡菜的好手艺，那么在大家看来，她就是一位很好的妻子。
1、地理位置
韩国的地理位置是促成韩国人如此喜欢吃泡菜的一大原因。受到西伯利亚气压的影响，韩国这片土地经常是阴冷的，特别是冬天，韩国非常干冷，植物很难生长，于是为了能够在冬天有足够的蔬菜能够提供能量，韩国人便难以离开泡菜。
2、营养健康
韩国的泡菜是用蔬菜、水果、肉等原料按照一定比例搭配，发酵后得到的发酵食品，这样做出来的泡菜有极低的热量，却有很高的维生素含量和纤维素。
更有美国的杂质宣称，韩国的泡菜是世界五大最健康食品之一。
3、美容养颜
而韩国的一些泡菜研究的教授表示，韩国的泡菜能够美容，因为泡菜中的乳酸菌和一些物质能够延缓皮肤衰老。所以他们非常鼓励韩国人经常食用泡菜。
4、搭配烤肉
韩国人同样喜欢吃烤肉，但是单吃烤肉也会觉得腻烦，搭配上泡菜的话，也有解油腻的功效，所以大家在吃韩国烤肉的时候，店家都会送上几碟泡菜。
5、方便调味
因为泡菜在腌制过程中加入了盐、辣酱等调味，腌制好的泡菜用来调味是一些懒人最喜欢的方式，简简单单下个面条，加上泡菜，就是一碗泡菜面了。
韩国人吃素菜比较多，因为肉类食物价格比较高，泡菜几乎每天都吃，它就像是小菜一样，一直放在饭桌上。
韩国人喜欢吃烤肉，炒杂菜，还有拉面，泡菜是韩国人非常喜欢的食品，虽然不是天天吃，但也是受欢迎的家常菜。
韩国人和我们中国基本一样，每天都是吃大米饭。在韩国泡菜的地位比较重，所以每一顿饭中一定会有泡菜。
三、韩国泡菜中什么营养成分最高?
泡菜是一种既营养又卫生的蔬菜加工品。泡菜的主要原料是各种蔬菜，维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。泡菜富含乳酸，一般为0.4％～0.8％，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。同时，发酵生成的左旋乳酸易被人体利用。泡菜中的乳酸菌群可抑制多种病原菌的生长繁殖，如痢疾杆菌在泡菜中经3～6小时、霍乱菌经1～2小时、伤寒菌经2～9小时均能被杀灭。新鲜蔬菜上所沾附的蛔虫卵，在密封的泡菜坛内也会因缺氧窒息死亡。因此，常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的几率，增加身体抵抗力。此外，蔬菜中含有一定量的蛋白质，在加工泡菜过程中，蛋白质由于受到微生物和蛋白质水解酶的作用，逐渐被分解为小分子多肽物质直至氨基酸。这是一种重要的生物化学变化，使腌制品不仅产生一定的光泽、香气和风味，还促进了营养物质的吸收，增加了食物的营养价值。
四、韩国泡菜是素的吗
韩国泡菜韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。泡菜是韩国最常见的一种菜，特点是辣，朝鲜人通常和米饭一起食用
韩国咸菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜咸菜、白菜咸菜；夏季的黄瓜咸菜、小萝卜咸菜；秋季的辣白菜、泡萝卜块儿；冬季的各种咸菜。咸菜的发酵程度、所使用的原料、容器及天气、手艺的不同，制作出咸菜的味道和香味及其营养也各不相同。
所以韩国泡菜只能是素的咯！