主料：小米椒1000g，蒜200g，生姜100g，洋葱200g，西红柿400g，黄酱300g
辅料：盐140g，糖140g，白醋140g，鸡精40g高度白酒40g
1. 准备新鲜原料，并提前洗净，沥干水备用。
2. 准备调味料，从左至右，从上而下，依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱。
3. 姜、蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用。
4. 洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用；西红柿、小米椒，同样操作。
5. 所有打碎的新鲜原料放入一个大盆中。
6. 加入调味料。
7. 用勺子拌匀。
8. 使用搅拌棒，将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态，装入容器中，密封存放。
把辣椒和蒜以及盐放在一起让他们腌制发酵15天左右即可。