一、我做得韩国泡菜味道好想有点过酸 但是我只发酵了两天啊 还是说 本来发酵后的泡菜就是这个味道啊
泡菜本身是会有一些酸味，因为发酵会生成乳酸菌。可是导致泡菜过于酸的原因有很多，比如温度，盐度，糖的多少和乳酸菌的数量等等。不知道你制作的具体过程和用量，所以不好推断。不过你可以从这几个方面自己回想一下，找到原因~1。原材料（白菜，酸，辣椒等）是否用水清洗干净，这样可以减少原材料本身的乳酸菌的数量。2。做泡菜的时候，要少量加一点食醋或者0.2%的酸，抑制乳酸菌的生长。3。其次，适量的多放一些盐分，食品中10%的盐分时微生物是不易生长的。4。泡菜腌制好以后，要最好放置在1°C的地方保存，这样可以抑制乳酸菌的成长。5。泡菜腌制好后，上面可以放置一些鸡蛋壳，蟹壳，贝壳等，这样可以吸收泡菜生成的有机酸，减少酸度。
二、韩国泡菜好吃不?
还可以，酸酸的。很便宜，就是大白菜腌制而成的东西
三、韩国的泡菜好吃？？
我还是觉得中国的酸菜好吃。比如哪酸菜鱼。嗯，口水都流了
四、韩国泡菜什么味道？怎么做？需要哪些材料？
最好先买一包尝尝。做起来比较复杂。而且调味掌握不好会很难吃的。中国市场有卖的比如宗家。富爸爸。都还可以的。一般大城市便利店有很小的一包卖的。其他超市也有400克左右的卖。找不到网上可以买。你先尝尝再说。