介绍下韩国泡菜做法~1、白菜洗净，切大片；红辣椒洗净，去蒂及子，切块。2、盆中放入白菜片和盐，腌10分钟后，用凉开水冲洗，沥干。3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精，拌匀，加盖密封3天即可。
〖朝鲜泡菜〗做法：1、将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份；梨、苹果洗净，切块。 2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3―5天即可。
我家总做辣白菜
材料：胡萝卜，白萝卜，洋葱，白梨，（鸡肉你想加也可以）
辣椒面，糖，味精，蒜末，盐，料酒，姜末。
白菜随你买几棵 横竖切四瓣 用盐腌制一晚上 第二天把准备好的材料 胡萝卜白萝卜白梨都切成丝鸡肉也切成丝 洋葱要切成小丁 把辣椒面，糖，味精，蒜末，盐，料酒，姜末都搅拌在一起 然后逐一抹在腌制好的白菜上，每片都涂抹上。最后找来要腌制白菜的罐子或者盆，密封3~6天！就可以了。我们家一直吃的~ 呵呵 味道不错 酸酸的 辣辣的 我超爱
1、将大白菜横、竖切与四辨！
2、用盐腌上，等到全部变软（至少12小时以上）；
3、用清水洗干净盐份；
5、用辣椒面调制好料（盐、辣椒面、十三香、少量的糖）
6、将调好的辣椒面逐一抹在大白菜上，弄均匀。注意，抹面时，要将每片菜子里均抹均匀。最后将剩余的调料和抹好的大白菜一下泡制，待全部入味后，即可食用（约4-6天）！！